venerdì 3 maggio 2013

Torta express con panna montata, lamponi e tè verde matcha


Ecco. Questa è la mia idea di torta per la Festa Della Mamma!
Un semplice e soffice pan di spagna  fatto naturalmente senza lievito, ricoperto da tanta panna montata e decorato con lamponi e tè verde matcha.
Ottimo anche se avete ospiti dell'ultimo minuto perchè in meno di 1 ora avrete la vostra torta.
Ottimo per le persone che mi seguono che non sanno cucinare o non hanno mai provato a fare una torta per timore di fallire ( ne conto almeno 3, e non sono foodblogger naturalmente!!! ) con questa farete il vostro figurone!
Io non ho mai amato le torte troppo ricche e farcite. Nulla però vi vieta di preparare una buona crema pasticcera e riempirci la torta. Liberate  tutta la vostra fantasia!
A noi di famiglia ed a tutti quelli a cui l'ho proposta in varie versioni ( cambiando i lamponi con fragole e/o frutti di bosco, oppure come propone Csaba Dalla Zorza nel libro Fashion Food semplicemente  mettendo sulla superficie un terzo di panna montata, una spolverizzata di tè verde matcha oppure cacao amaro e 3  frutti... il resto della
panna e dei frutti serviti in ciotoline individuali! ) è sempre piaciuta molto!

INGREDIENTI PER UNA TORTA PICCOLA DI 20 CM:

3 uova intere
80 gr. di zucchero semolato fine
80 gr. di farina 00, io ho usato quella per dolci dei Molini Rosignoli
Cointreau q.b. per la bagna
200 ml di panna montata
tè verde matcha o cacao amaro q.b. per decorare
lamponi/ frutti di bosco vari/ fragole, un cestino

Preriscaldare il forno funzione ventilato a 190°.
Imburrare ed infarinare una teglia da 20 cm. ( max 21 cm. di diametro ).
Con un frullino elettrico montare le 3 uova intere con lo zucchero almeno 5 minuti, finchè sono chiare, spumose e scendono a nastro.
Setacciare sopra la farina in 2 tempi. Con una spatola incorporare la farina dal basso verso l'alto, con un movimento rapido ma delicato, stando attenti a non smontare l'impasto.
Trasferire nella teglia ed infornare immediatamente. 
Quindi attendere una ventina di minuti finchè sarà cotto ( mai aprire il forno quando c'è dentro il pan di spagna!!! )  e vedrete che il pan di spagna sarà dorato e si staccherà dalle pareti della tortiera. Qui naturalmente vale la prova stecchino!
Attendere 5 minuti e capovolgerlo su una griglia da raffreddamento. 
Bagnare tutto il pan di spagna con il liquore ( in questo caso Cointreau ) utilizzando un pennello da cucina e lasciarlo raffreddare ancora.
Quando è freddo, decorarlo con la panna montata ( potete sbizzarrirvi con la sac a poche! ), la frutta ed il tè verde o quello che preferite. 

Con questa ricetta partecipo al contest di Nonna Rica  Raspberry I love you ( ed io li amo davvero!!! )
e vi auguro un bellissimo week end, spero pieno di sole!!!

 

36 commenti:

  1. Ciao Chiara!
    Le tue ricette mi piacciono sempre molto! Questa torta è incantevole :) Fortunata la tua mamma!!
    Passa da me, c'è un regalino per te :)
    Un bacione :*

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Giulia, grazie per aver pensato a me e per i complimenti! a presto!

      Elimina
  2. Ciao Chiara, golosa e ben decorata questa torta, bravissima!!!
    Bacioni, buon fine settimana...

    RispondiElimina
  3. fantastica la tua torta, complimenti chiara!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Detto da te mi fa ancora più piacere Ale!!!
      Buon we cara

      Elimina
  4. Ciao, nuove iscritte, complimenti per le belle ricette, se ti va passa da noi..Un Bacio Rosi e Soni

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Passo subito volentieri a sbirciare!
      un bacione a tutte e due!

      Elimina
  5. Ciao Chiara! Mi piace il tuo blog e le tue ricette, complimenti!! Cosa dire poi di questa torta?? Buona, golosa e veloce da fare!!!! :)))
    A presto!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Roberta grazie! Piacere di conoscerti! Vengo subito a trovarti, ciao!!!

      Elimina
  6. Fatta da te sembra facilissima e veloce...e poi l'estetica è divina...6 troppo brava <3
    Buon WE cara <3
    la zia Consu

    RispondiElimina
  7. ciao Chiara..grazie del messaggio!
    Anch'io vivo a Milano e mi piace molto, offre tutto ciò che desideri e hai a portata di mano tutto. Non si sa mai che ci incrociamo! sarebbe bello!
    Buonissima la tua torta e di bellissimo aspetto.
    Chissà dove sei ..altrimenti passo a mangiarne una fetta.
    Ti abbraccio .
    Incoronata

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Inco allora ieri ho fatto un'altra delle mie figure!!!
      Non sapevo che eri di Milano...ti ho fatto la diretta meteo cavolo!!! io abito in zona nord... cap 20155 ... tu?
      Condivido la passione per Milano e sarebbe bello se ci conoscessimo di persona!

      Elimina
  8. Bella e buona!!!
    Sei stata molto brava,l'idea del te verde matcha mi piace,complimenti!!!
    Un forte abbraccio:)

    RispondiElimina
  9. ciao! ti ho assegnato un premio sul mio blog, se ti va passa a ritirarlo!

    RispondiElimina
  10. Ma che buonaaa! Non conosco il tè verde Matcha, ha qualcosa di particolare che lo distingue dagli altri? Un abbraccio

    RispondiElimina
  11. Ciao Chiara, io sono una di quelle che ha sempre paura di sbagliare nel fare le torte, forse perchè la mia è una cucina un po' piu improvvisata e le dosi precise dei dolci mi spaventano. Che dici, riuscirei a fare una meraviglia come quella che hai fatto tu con questa torta?
    Sei sempre gentilissima coi tuoi commenti, amica darkettona ;)
    Bacio e buona domenica

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Celeste io dico di sì, assolutamente!!! Provaci!!!!!!!!!!!!
      Un grande abbraccio

      Elimina
  12. amo i lamponi e tutti i piccoli frutti quindi non posso che apprezzare una bella fetta della tua bellissima torta!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Elena che bello che ami pure tu i lamponi!!!
      a presto!

      Elimina
  13. Risposte
    1. Betty sono contenta che ti piaccia!!!
      un bacione stammi bene!

      Elimina
  14. Complimenti per la bellissima torta! Perdonami se l'ho inserita solo ora... ma mi ero persa il tuo commento, perdonami! Grazie per aver partecipato al mio contest con questa delizia! Un abbraccio.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Michela! figurati, nessun problema!!! l'importante è partecipare! bacioni

      Elimina
  15. molto bella la decorazione e la presentazione!!! davvero adatta per le nostre super mamme!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Artù!!! Indovina cosa ho seminato in vaso sabato?!?
      Sììììììì, ho trovato i semi di tarassaco!!!!!!!!!!!!!!!!!!
      un bacione!

      Elimina
  16. Quell'aggiunta di verde ci sta benissimo!
    Ruberei qualche lampone, magari quello al centro, ehehe, come una bambina golosa...
    :-)

    RispondiElimina
  17. Ciao Chiara!
    La torta è perfetta. Bellissima e invitante. Complimenti per la tua bravura.
    Grazie per la visita, sarà un piacere seguirti.
    Buona giornata!

    RispondiElimina
  18. Il tocco verde del the la rende molto originale !

    RispondiElimina
  19. Questa me la ero persa , il contest mi sta portando via il poco tempo che ho!!!Comincio a prenderci gusto con le tue ricettine express , che trovo furbissime per noi mamme lavoratrici.La salvo , sara' sicuramente utile.
    Bacioni, vivi.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Vivi sei un tesoro! a chi lo dici, il tempo scarseggia anche qua, sono in giro dal mattino alla sera x eventi!un bacio grande

      Elimina