venerdì 3 maggio 2013

Torta express con panna montata, lamponi e tè verde matcha


Ecco. Questa è la mia idea di torta per la Festa Della Mamma!
Un semplice e soffice pan di spagna  fatto naturalmente senza lievito, ricoperto da tanta panna montata e decorato con lamponi e tè verde matcha.
Ottimo anche se avete ospiti dell'ultimo minuto perchè in meno di 1 ora avrete la vostra torta.
Ottimo per le persone che mi seguono che non sanno cucinare o non hanno mai provato a fare una torta per timore di fallire ( ne conto almeno 3, e non sono foodblogger naturalmente!!! ) con questa farete il vostro figurone!
Io non ho mai amato le torte troppo ricche e farcite. Nulla però vi vieta di preparare una buona crema pasticcera e riempirci la torta. Liberate  tutta la vostra fantasia!
A noi di famiglia ed a tutti quelli a cui l'ho proposta in varie versioni ( cambiando i lamponi con fragole e/o frutti di bosco, oppure come propone Csaba Dalla Zorza nel libro Fashion Food semplicemente  mettendo sulla superficie un terzo di panna montata, una spolverizzata di tè verde matcha oppure cacao amaro e 3  frutti... il resto della
panna e dei frutti serviti in ciotoline individuali! ) è sempre piaciuta molto!

INGREDIENTI PER UNA TORTA PICCOLA DI 20 CM:

3 uova intere
80 gr. di zucchero semolato fine
80 gr. di farina 00, io ho usato quella per dolci dei Molini Rosignoli
Cointreau q.b. per la bagna
200 ml di panna montata
tè verde matcha o cacao amaro q.b. per decorare
lamponi/ frutti di bosco vari/ fragole, un cestino

Preriscaldare il forno funzione ventilato a 190°.
Imburrare ed infarinare una teglia da 20 cm. ( max 21 cm. di diametro ).
Con un frullino elettrico montare le 3 uova intere con lo zucchero almeno 5 minuti, finchè sono chiare, spumose e scendono a nastro.
Setacciare sopra la farina in 2 tempi. Con una spatola incorporare la farina dal basso verso l'alto, con un movimento rapido ma delicato, stando attenti a non smontare l'impasto.
Trasferire nella teglia ed infornare immediatamente. 
Quindi attendere una ventina di minuti finchè sarà cotto ( mai aprire il forno quando c'è dentro il pan di spagna!!! )  e vedrete che il pan di spagna sarà dorato e si staccherà dalle pareti della tortiera. Qui naturalmente vale la prova stecchino!
Attendere 5 minuti e capovolgerlo su una griglia da raffreddamento. 
Bagnare tutto il pan di spagna con il liquore ( in questo caso Cointreau ) utilizzando un pennello da cucina e lasciarlo raffreddare ancora.
Quando è freddo, decorarlo con la panna montata ( potete sbizzarrirvi con la sac a poche! ), la frutta ed il tè verde o quello che preferite. 

Con questa ricetta partecipo al contest di Nonna Rica  Raspberry I love you ( ed io li amo davvero!!! )
e vi auguro un bellissimo week end, spero pieno di sole!!!

 

37 commenti:

  1. Ciao Chiara!
    Le tue ricette mi piacciono sempre molto! Questa torta è incantevole :) Fortunata la tua mamma!!
    Passa da me, c'è un regalino per te :)
    Un bacione :*

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    1. Ciao Giulia, grazie per aver pensato a me e per i complimenti! a presto!

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  2. Ciao Chiara, golosa e ben decorata questa torta, bravissima!!!
    Bacioni, buon fine settimana...

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    1. Ely grazie! e buon we anche a te, bacioni

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  3. fantastica la tua torta, complimenti chiara!

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    1. Detto da te mi fa ancora più piacere Ale!!!
      Buon we cara

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  4. Ciao, nuove iscritte, complimenti per le belle ricette, se ti va passa da noi..Un Bacio Rosi e Soni

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    1. Passo subito volentieri a sbirciare!
      un bacione a tutte e due!

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  5. Ciao Chiara! Mi piace il tuo blog e le tue ricette, complimenti!! Cosa dire poi di questa torta?? Buona, golosa e veloce da fare!!!! :)))
    A presto!

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    1. Ciao Roberta grazie! Piacere di conoscerti! Vengo subito a trovarti, ciao!!!

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  6. Fatta da te sembra facilissima e veloce...e poi l'estetica è divina...6 troppo brava <3
    Buon WE cara <3
    la zia Consu

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    1. Consu arrossisco!!!! Buon we a te carissima!

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  7. ciao Chiara..grazie del messaggio!
    Anch'io vivo a Milano e mi piace molto, offre tutto ciò che desideri e hai a portata di mano tutto. Non si sa mai che ci incrociamo! sarebbe bello!
    Buonissima la tua torta e di bellissimo aspetto.
    Chissà dove sei ..altrimenti passo a mangiarne una fetta.
    Ti abbraccio .
    Incoronata

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    1. Ciao Inco allora ieri ho fatto un'altra delle mie figure!!!
      Non sapevo che eri di Milano...ti ho fatto la diretta meteo cavolo!!! io abito in zona nord... cap 20155 ... tu?
      Condivido la passione per Milano e sarebbe bello se ci conoscessimo di persona!

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  8. Bella e buona!!!
    Sei stata molto brava,l'idea del te verde matcha mi piace,complimenti!!!
    Un forte abbraccio:)

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  9. ciao! ti ho assegnato un premio sul mio blog, se ti va passa a ritirarlo!

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  10. Ma che buonaaa! Non conosco il tè verde Matcha, ha qualcosa di particolare che lo distingue dagli altri? Un abbraccio

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  11. Ciao Chiara, io sono una di quelle che ha sempre paura di sbagliare nel fare le torte, forse perchè la mia è una cucina un po' piu improvvisata e le dosi precise dei dolci mi spaventano. Che dici, riuscirei a fare una meraviglia come quella che hai fatto tu con questa torta?
    Sei sempre gentilissima coi tuoi commenti, amica darkettona ;)
    Bacio e buona domenica

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    1. Celeste io dico di sì, assolutamente!!! Provaci!!!!!!!!!!!!
      Un grande abbraccio

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  12. amo i lamponi e tutti i piccoli frutti quindi non posso che apprezzare una bella fetta della tua bellissima torta!

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    1. Ciao Elena che bello che ami pure tu i lamponi!!!
      a presto!

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    1. Betty sono contenta che ti piaccia!!!
      un bacione stammi bene!

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  14. Complimenti per la bellissima torta! Perdonami se l'ho inserita solo ora... ma mi ero persa il tuo commento, perdonami! Grazie per aver partecipato al mio contest con questa delizia! Un abbraccio.

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    1. Grazie Michela! figurati, nessun problema!!! l'importante è partecipare! bacioni

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  15. molto bella la decorazione e la presentazione!!! davvero adatta per le nostre super mamme!!!

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    1. Grazie Artù!!! Indovina cosa ho seminato in vaso sabato?!?
      Sììììììì, ho trovato i semi di tarassaco!!!!!!!!!!!!!!!!!!
      un bacione!

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  16. Quell'aggiunta di verde ci sta benissimo!
    Ruberei qualche lampone, magari quello al centro, ehehe, come una bambina golosa...
    :-)

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  17. Ciao Chiara!
    La torta è perfetta. Bellissima e invitante. Complimenti per la tua bravura.
    Grazie per la visita, sarà un piacere seguirti.
    Buona giornata!

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    1. ciao che bello vederti qui! a presto allora!

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  18. Il tocco verde del the la rende molto originale !

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  19. Questa me la ero persa , il contest mi sta portando via il poco tempo che ho!!!Comincio a prenderci gusto con le tue ricettine express , che trovo furbissime per noi mamme lavoratrici.La salvo , sara' sicuramente utile.
    Bacioni, vivi.

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    1. Vivi sei un tesoro! a chi lo dici, il tempo scarseggia anche qua, sono in giro dal mattino alla sera x eventi!un bacio grande

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