Torta express con panna montata, lamponi e tè verde matcha

Ecco. Questa è la mia idea di torta per la Festa Della Mamma!

Un semplice e soffice pan di spagna  fatto naturalmente senza lievito, ricoperto da tanta panna montata e decorato con lamponi e tè verde matcha.

Ottimo anche se avete ospiti dell'ultimo minuto perchè in meno di 1 ora avrete la vostra torta.

Ottimo per le persone che mi seguono che non sanno cucinare o non hanno mai provato a fare una torta per timore di fallire ( ne conto almeno 3, e non sono foodblogger naturalmente!!! ) con questa farete il vostro figurone!

Io non ho mai amato le torte troppo ricche e farcite. Nulla però vi vieta di preparare una buona crema pasticcera e riempirci la torta. Liberate  tutta la vostra fantasia!

A noi di famiglia ed a tutti quelli a cui l'ho proposta in varie versioni ( cambiando i lamponi con fragole e/o frutti di bosco, oppure come propone Csaba Dalla Zorza nel libro Fashion Food semplicemente  mettendo sulla superficie un terzo di panna montata, una spolverizzata di tè verde matcha oppure cacao amaro e 3  frutti... il resto della
panna e dei frutti serviti in ciotoline individuali! ) è sempre piaciuta molto!

INGREDIENTI PER UNA TORTA PICCOLA DI 20 CM:

3 uova intere

80 gr. di zucchero semolato fine

80 gr. di farina 00, io ho usato quella per dolci dei Molini Rosignoli

Cointreau q.b. per la bagna

200 ml di panna montata

tè verde matcha o cacao amaro q.b. per decorare

lamponi/ frutti di bosco vari/ fragole, un cestino

Preriscaldare il forno funzione ventilato a 190°.

Imburrare ed infarinare una teglia da 20 cm. ( max 21 cm. di diametro ).

Con un frullino elettrico montare le 3 uova intere con lo zucchero almeno 5 minuti, finchè sono chiare, spumose e scendono a nastro.

Setacciare sopra la farina in 2 tempi. Con una spatola incorporare la farina dal basso verso l'alto, con un movimento rapido ma delicato, stando attenti a non smontare l'impasto.

Trasferire nella teglia ed infornare immediatamente. 

Quindi attendere una ventina di minuti finchè sarà cotto ( mai aprire il forno quando c'è dentro il pan di spagna!!! )  e vedrete che il pan di spagna sarà dorato e si staccherà dalle pareti della tortiera. Qui naturalmente vale la prova stecchino!

Attendere 5 minuti e capovolgerlo su una griglia da raffreddamento. 

Bagnare tutto il pan di spagna con il liquore ( in questo caso Cointreau ) utilizzando un pennello da cucina e lasciarlo raffreddare ancora.

Quando è freddo, decorarlo con la panna montata ( potete sbizzarrirvi con la sac a poche! ), la frutta ed il tè verde o quello che preferite. 

Con questa ricetta partecipo al contest di Nonna Rica  Raspberry I love you ( ed io li amo davvero!!! )
e vi auguro un bellissimo week end, spero pieno di sole!!!