tag:blogger.com,1999:blog-77170609750063011972024-03-25T15:06:05.439+01:00Crimini In CucinaChiara Yogahttp://www.blogger.com/profile/16209610531490667456noreply@blogger.comBlogger49125tag:blogger.com,1999:blog-7717060975006301197.post-21448922953808915302016-02-05T10:02:00.001+01:002016-02-05T10:03:42.758+01:00Torta al profumo di mela per dummies<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXNlPRgi81_XDvvs5GE_X6rI4UiicJ_SowXPv5G06C3MC6B3RIRz18oAVFD78YPR7Zm9bmVPeYabUxbgOokR-MBcfYIfn2fDXzHl3Fo7n05UCjd6P7dWeCskZo7aBvPhwDrN_VJM1Wwfjj/s1600/torta-di-mele-cic.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXNlPRgi81_XDvvs5GE_X6rI4UiicJ_SowXPv5G06C3MC6B3RIRz18oAVFD78YPR7Zm9bmVPeYabUxbgOokR-MBcfYIfn2fDXzHl3Fo7n05UCjd6P7dWeCskZo7aBvPhwDrN_VJM1Wwfjj/s400/torta-di-mele-cic.jpg" width="400" /></a></div>
Non è mia intenzione offendere nessuno: ho scelto il termine <i>dummies</i>
perché mi ricorda quelle guide simpatiche per imparare ad usare il pc,
adatte proprio a tutti. Quella che vi propongo oggi è una <b>torta facilissima</b> (<b>a prova di imbranato</b>) che non prevede errori.<br />
Di ricette di torte di mele ne troverete a miliardi su internet.
Questa non è una vera torta di mele perché ne contiene solo una ma vi
assicuro che il suo sapore soddisfa tutti i palati, anche quelli più
esigenti e sa di torta di mele, anche grazie all’aggiunta di zucchero
misto a cannella e dadini di burro sopra le fettine di mela. Sentirete
che profumino in casa!<br />
L'articolo completo è su AppleKiss, cliccate sul link e loggatevi con facebook o twitter per leggere la ricetta <a href="http://applekiss.com/blogs/5596/1907/torta-al-profumo-di-mela-per-dummies" target="_blank">Torta al profumo di mela per dummies</a>Chiara Yogahttp://www.blogger.com/profile/16209610531490667456noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7717060975006301197.post-26530531670192275822016-01-28T10:52:00.000+01:002016-01-28T12:20:30.188+01:00Si fa presto a dire e fare hamburger<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB6zQJ7Z67PvTJJD3EK6zVM81vpx_geFwBAHVovacrIuLxIlQ9RRBlXEzdbAm7fg13hqXjeDukGctunKyPEjOx0a9O9GXuM-4cDDnlvh63Y0ti78d4DCjV0o-wbr7cwhLeLOkDPL44hDab/s1600/si-fa-presto-a-dire-hamburger-Chiara-Benvenuti_g.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="141" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB6zQJ7Z67PvTJJD3EK6zVM81vpx_geFwBAHVovacrIuLxIlQ9RRBlXEzdbAm7fg13hqXjeDukGctunKyPEjOx0a9O9GXuM-4cDDnlvh63Y0ti78d4DCjV0o-wbr7cwhLeLOkDPL44hDab/s400/si-fa-presto-a-dire-hamburger-Chiara-Benvenuti_g.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Ogni giovedì su AppleKiss potete trovare nella sezione cibo un mio articolo. Quello che ho scritto oggi è un incoraggiamento a chi non sa da che parte cominciare in cucina. Spesso infatti ci si impunta sul fatto che si è un disastro, le ricette non vengono e non si prova più. Secondo me basta iniziare con qualcosa di semplice , quel che basta per caricare il nostro ego e darci sicurezza.<br />
La mia ricetta è anche veloce, per farti risparmiare tempo e leggera, se la cucini nel forno.<br />
Puoi cambiare gli ingredienti ed ottenere sempre dei meravigliosi hamburger in versione vegetariana, vegana o carnivora.<br />
Pensa: <b>hamburger</b> è una parolona lunga formata da 9 lettere che può incutere timore a chi non cucina, eppure è un <b>assemblaggio</b> ed è senz’altro un buon punto di partenza per sperimentare la propria <b>creatività</b>.<br />
Se vi guardate intorno nel web, vedrete che si possono creare tantissimi hamburger utilizzando <b>semplici ingredienti</b>
presi dalla propria dispensa, aggiungendo spezie per insaporire e/o per
colorare, perché quello che cucinate e poi mangiate deve essere <b>preparato con</b> <b>amore</b> utilizzando i <b>5 sensi</b>.<br />
Continua a leggere il mio articolo<a href="http://applekiss.com/blogs/5596/1863/si-fa-presto-a-dire-e-fare-hamburger" target="_blank"> </a><b><a href="http://applekiss.com/blogs/5596/1863/si-fa-presto-a-dire-e-fare-hamburger" target="_blank">Si fa presto a dire e fare hamburger </a></b><br />
<br />Chiara Yogahttp://www.blogger.com/profile/16209610531490667456noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7717060975006301197.post-18325954412255167382016-01-21T12:39:00.000+01:002016-01-28T12:21:24.607+01:005 accessori per cucinare senza fatica e ritrovare la linea<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitikzKcCyFw6xalJTezVKuM8NKXYbbLVfJjslzkIxdHuGrAdNLlV5JTZ5uIUxLT40PjiQ7BcizTi5OxnWj_Tte3SP-sS1Iyj7TBWVj2AZBFdil7w7TkSobvrDWZCqPH8TAmzNnhuBHwfOy/s1600/5-accessori-per-cucinare-senza-fatica-e-ritrovare-la-linea_Chiara-Benvenuti_f.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="142" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitikzKcCyFw6xalJTezVKuM8NKXYbbLVfJjslzkIxdHuGrAdNLlV5JTZ5uIUxLT40PjiQ7BcizTi5OxnWj_Tte3SP-sS1Iyj7TBWVj2AZBFdil7w7TkSobvrDWZCqPH8TAmzNnhuBHwfOy/s400/5-accessori-per-cucinare-senza-fatica-e-ritrovare-la-linea_Chiara-Benvenuti_f.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Crimini in Cucina è risorto? Non ancora, però mi sto dedicando alla scrittura su <a href="http://www.mybarr.com/">www.mybarr.com</a> dove parlo di bellezza e benessere e da oggi parlo di <b>food</b> nel nuovo social network <b>AppleKiss</b>, che ha superato i 6000 iscritti in pochi mesi.<br />
Il mio primo articolo di cucina inizia così: <b>Gennaio</b> è da sempre il mese in cui si fanno <b>buoni propositi</b> per tutto l'anno. Il più gettonato dopo le festività natalizie e mille abbuffate è <b>ritrovare la linea</b>. Già, ma come? Ve lo spiego nell'articolo <a data-mce-href="http://www.applekiss.com/blogs/5596/1821/5-accessori-per-cucinare-senza-fatica-e-ritrovare-la-linea" href="http://www.applekiss.com/blogs/5596/1821/5-accessori-per-cucinare-senza-fatica-e-ritrovare-la-linea" target="_blank" title="5 accessori per cucinare senza fatica e ritrovare la linea">5 accessori per cucinare senza fatica e ritrovare la linea </a><br />
Buona lettura, attendo i vostri commenti!<br />
<br />
P.S. Non ho mai smesso di cucinare!!!Chiara Yogahttp://www.blogger.com/profile/16209610531490667456noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7717060975006301197.post-52748360693782762972014-03-07T14:30:00.000+01:002014-03-07T14:30:06.287+01:00Panzerotti indian style<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5VRl-vOofbfZtXWhR7qd8xboRghHkaZhA8W7wETlHCUMb3wDuJmwZZ7yXOhMeAvrdtfEL-06ItwH21Owv4WxmkWj-IDd0vG7AVxM4FEu0KmTRScONp37ULwkKiOz7xdX5ID9-v6U2d6zQ/s1600/panzerotti+indian+style+teglia+-+crimini+in+cucina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5VRl-vOofbfZtXWhR7qd8xboRghHkaZhA8W7wETlHCUMb3wDuJmwZZ7yXOhMeAvrdtfEL-06ItwH21Owv4WxmkWj-IDd0vG7AVxM4FEu0KmTRScONp37ULwkKiOz7xdX5ID9-v6U2d6zQ/s1600/panzerotti+indian+style+teglia+-+crimini+in+cucina.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
E Luce fu. Un piatto creato una domenica pomeriggio tardi che ha richiesto la collaborazione dell' intera famiglia e che racchiude il sapore dell' India ed è sognante per noi occidentali.</div>
<div style="text-align: justify;">
Adatto come aperitivo ed in un buffet etnico, oppure accompagnato da un' insalata come piatto unico speciale...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTI:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2 rotoli di pasta sfoglia</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>verdure fresche miste ( io cipollotti freschi, zucchine, carote, fagiolini, broccoletti ) a occhio 500 gr.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>olio di sesamo q.b. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>zenzero in polvere q.b.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>aglio in polvere q.b.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>curcuma 1 cucchiaino</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>curry 1 cucchiaino abbondante</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>sale q.b. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>asiago 150 gr.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Procedere col cuocere in una padella grande i cipollotti freschi, le zucchine e carote tagliate a julienne nell'olio di sesamo aggiungendo le spezie indiane, in linea di massima pari quantità di aglio e zenzero, la curcuma giusto per colorare il tutto ed il curry secondo il vostro gusto personale! Aggiustare di sale.</div>
<div style="text-align: justify;">
A parte cuocere in acqua abbondante salata le cime di broccoletti ed i fagiolini, tenendo conto che i fagiolini richiedono più tempo. Poi scolarli e ripassarli in padella con le altre verdure. Ed attendere che siano a temperatura ambiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Bucherellare le sfoglie, preriscaldare il forno a 200° e tagliare a dadini il formaggio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Con nonchalance convincete qualcuno in casa a riempire e farcire i panzerotti per voi e dopo 20 minuti di cottura ecco a voi 8 panzerotti indian style! </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOxio3qPScKqaFInOyKrU3AAPEUKb3cCun4CxkbHnG43xm_9bQ61I0ztiuiL5SbdtQr9nYvIJGF_yjwgwhW_pT6r_XfTNJbOAqsa6n4x55sTrcyYmB9elb6QVoq6-KaISlslaZwYGDV93c/s1600/panzerotti+indian+style+-+crimini+in+cucina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOxio3qPScKqaFInOyKrU3AAPEUKb3cCun4CxkbHnG43xm_9bQ61I0ztiuiL5SbdtQr9nYvIJGF_yjwgwhW_pT6r_XfTNJbOAqsa6n4x55sTrcyYmB9elb6QVoq6-KaISlslaZwYGDV93c/s1600/panzerotti+indian+style+-+crimini+in+cucina.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Chiara Yogahttp://www.blogger.com/profile/16209610531490667456noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7717060975006301197.post-81868230840197265502014-02-25T11:00:00.001+01:002014-03-07T19:37:27.917+01:00Pasta di canapa con tofu allo zafferano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHap9tncTdkDuF6PRW3td8cU6gLZaDSuVFqVfNcAVW2W_cU5QzmzcL4wA08f6VsS8Najq_eRLq_4KOmzldEp1rvGU8DtirmGzdjhnKdxZ-j0pTX9l2tgySMzXuJ574YbBFWPpWIeCCUGcg/s1600/pasta+di+canapa+con+tofu+allo+zafferano+-+crimini+in+cucina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHap9tncTdkDuF6PRW3td8cU6gLZaDSuVFqVfNcAVW2W_cU5QzmzcL4wA08f6VsS8Najq_eRLq_4KOmzldEp1rvGU8DtirmGzdjhnKdxZ-j0pTX9l2tgySMzXuJ574YbBFWPpWIeCCUGcg/s1600/pasta+di+canapa+con+tofu+allo+zafferano+-+crimini+in+cucina.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Qualche mese di crisi, di stop al blog e tanti messaggi ricevuti dal web.</div>
<div style="text-align: justify;">
Non sono solo cucina. Sarebbe troppo riduttivo parlarvi solo di cibo ed eventi. Sono una mamma ed ho tanti altri interessi e purtroppo poco tempo. Se aumentassero le ore della giornata forse ce la farei a scrivere con regolarità su questo blog, ma ora come ora non riesco. Mi scuso con tutti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho intrapreso un percorso alla ricerca di me stessa e di un po' di benessere che parte dal cibo e finisce con trattamenti rilassanti a modi Spa, a casa mia, con prodotti quasi tutti naturali.</div>
<div style="text-align: justify;">
Scrivero' anche di questo, non solo di cucina, quindi preparatevi a tante novità!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La ricetta di oggi l'ho creata dopo un giro di shopping in un piccolo paradiso del benessere alimentare <br />
<a name='more'></a>e non della Milano bene. Il posto si chiama Centro Botanico ed è in Via Monti, zona Cadorna per intenderci.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sono rimasta colpita dalla pasta di canapa... non l'avevo mai sentita nominare e tanto meno l'avevo mai assaggiata. Incuriosita ho acquistato queste penne alla canapa bio in confezione da 500 grammi a 2,90 euro dell'azienda Sottolestelle e dopo una ricerca su internet ho deciso come cucinarle.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sperimentazione ben riuscita. Un ottimo e veloce pasto vegan che mi ha dato un vero senso di benessere!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTI:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2 zucchine grosse tagliate a strisce</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>3 cipollotti freschi tagliati a rondelle sottili</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>200 gr. di tofu al naturale, a dadini</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>250 gr. di penne alla canapa bio</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 bustina di zafferano</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>5 pomodorini tagliati a dadini</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><a href="http://www.oleificimataluni.com/oliodante/prodotto.php?id=38" target="_blank">olio extra vergine di oliva Dante Condisano</a> q.b.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>aglio in polvere q.b.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>sale q.b.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>prezzemolo fresco q.b.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>un paio di peperoncini secchi</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In una capace padella mettere l'olio evo con i cipollotti, il peperoncino secco, l'aglio in polvere ed i dadini di pomodoro. Dopo pochi minuti aggiungere le zucchine e farle andare. Devono rimanere un po'croccanti! Intanto a parte cuocere in acqua bollente salata la pasta di canapa seguendo le istruzioni, in 6 minuti è cotta. </div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungere il tofu alle zucchine e la bustina di zafferano, aggiungendo man mano un goccio d'acqua . Regolare di sale e di pepe e poi guarnire con il prezzemolo fresco.</div>
<div style="text-align: justify;">
Saltare la pasta di canapa ben scolata nella padella del condimento e degustare!</div>
<div style="text-align: justify;">
Per chi non lo sapesse, questa pasta particolare sa di noci!!!</div>
<br />Chiara Yogahttp://www.blogger.com/profile/16209610531490667456noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7717060975006301197.post-64181061002514155402013-10-31T07:00:00.000+01:002014-03-07T19:36:34.675+01:00Halloween cupcakes ragni<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEFRWvZmtCEjlbkBzYfkW9DrOZODoTr3tNw-08wa5Vtb_H0-ArX60kvY1Xw47TBEBjjrJxdtAu7MXDhjT_PpaqLBozO82PX_ZcHG6NMc2Xug8lh7hZWFVPX8FhPhVdEx9Wv7gIkrs0W331/s1600/Cupcake+ragni+Halloween+-+Crimini+In+Cucina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEFRWvZmtCEjlbkBzYfkW9DrOZODoTr3tNw-08wa5Vtb_H0-ArX60kvY1Xw47TBEBjjrJxdtAu7MXDhjT_PpaqLBozO82PX_ZcHG6NMc2Xug8lh7hZWFVPX8FhPhVdEx9Wv7gIkrs0W331/s400/Cupcake+ragni+Halloween+-+Crimini+In+Cucina.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Per Halloween ecco cosa ho preparato quest' anno: dei dolcetti che sembrano ragni! L'idea l'ho tratta da Giallo Zafferano anche se ho fatto delle modifiche e ad esempio la base dei cupcakes è alla vaniglia e non al cioccolato, ed ho preferito usare la ricetta di Nigella Lawson.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ma per la glassa e la decorazione ho seguito la ricetta originale, ed il risultato mi è piaciuto molto!</div>
<div style="text-align: justify;">
Anche mia figlia ha apprezzato e si è finalmente mangiata il suo primo cupcake intero!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTI:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>125 gr. di burro morbido</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>125 gr. di zucchero</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>125 gr. di farina 00</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2 uova intere</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 cucchiaino di lievito per dolci</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1/2 cucchiaino di bicarbonato</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2 cucchiaini di estratto di vaniglia naturale</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>3 cucchiai di latte </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>PER LA GLASSA E LA DECORAZIONE:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>acqua bollente q.b.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>200 gr. di zucchero a velo </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>60 gr. di cacao amaro</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>rotelle di liquerizia q.b.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>caramelline di liquerizia ripiene q.b.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Tenere il burro a temperatura ambiente per 3 ore finchè risulta morbido.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nigella ricorda di usare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente per fare i cupcakes!</div>
<div style="text-align: justify;">
In una ciotola amalgamare il burro morbido con lo zucchero,e poi frullare tutti gli altri ingredienti in ordine.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungere poi il latte mentre si frulla. Il composto sembrerà poco ed abbastanza liquido.</div>
<div style="text-align: justify;">
Preparare 12 pirottini di carta all'interno degli stampi da muffins e riempirli a metà.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a>Cuocere nel forno già caldo a 200° per circa 17 minuti. Per la cottura vale la prova stecchino!</div>
<div style="text-align: justify;">
Aspettare che si raffreddino.</div>
<div style="text-align: justify;">
Per la decorazione prendere le rotelle di liquerizia, mi raccomando di marca perchè se no' farete fatica a staccarle! Srotolarle e tagliare a strisce di 4 cm, queste saranno le zampe dei ragni.</div>
<div style="text-align: justify;">
In una ciotolina pesare lo zucchero a velo ed il cacao amaro, mescolare ed aggiungere acqua bollente quanto basta per ottenere una glassa liscia, uniforme e spalmabile.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Questa a mio parere è la parte più difficile. Prestare molta attenzione all'acqua aggiunta: non esagerare ma metterne pochissima per volta!</div>
<div style="text-align: justify;">
Con uno stuzzicadenti praticare 4 fori a lato destro del cupcake e 4 a lato sinistro: inserirvi le strisce di liquerizia , coprire la base del cupcake con la glassa al cacao e decorare con le codette di cioccolato fondente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungere poi due caramelline per simulare gli occhietti dei vostri ragni!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Buon week end a tutti, buon Halloween! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Chiara Yogahttp://www.blogger.com/profile/16209610531490667456noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7717060975006301197.post-14229578089121998292013-10-18T15:22:00.001+02:002013-10-18T15:22:40.354+02:00Peperoni ripieni al tonno e formaggio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_58JDtrlW5885LZr22-ml9ct470n5X9cOVCM2Fs5viZqUpeZiay_cAzFkakW23_vjtMQ0j6kO5q6Gqa6McDSkK9Ej7lngr3Uv53UcBUJAFB_MFmRc9xiaofwxlWLXU2TEkZpgblFxS4Xk/s1600/Peperoni+ripieni+al+tonno+e+formaggio+-+Crimini+In+Cucina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_58JDtrlW5885LZr22-ml9ct470n5X9cOVCM2Fs5viZqUpeZiay_cAzFkakW23_vjtMQ0j6kO5q6Gqa6McDSkK9Ej7lngr3Uv53UcBUJAFB_MFmRc9xiaofwxlWLXU2TEkZpgblFxS4Xk/s400/Peperoni+ripieni+al+tonno+e+formaggio+-+Crimini+In+Cucina.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Adoro preparare le verdure ripiene al forno e visto che mi è stata richiesta esplicitamente la ricetta eccola qua!</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando ero piccola mia nonna preparava sempre i peperoni ripieni ma metteva dentro la carne. Io ho modificato la ricetta utilizzando del buon tonno in scatola e tanto formaggio!</div>
<div style="text-align: justify;">
Forse questa è la prima ricetta da me cucinata tanto tempo fa, molto facile anche per chi non è esperto in cucina e soprattutto velocissima da preparare!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTI:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>5 o 6 peperoni di colore misto ( io però adoro quelli rossi )</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2 fette di pane al latte</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>un goccio d'acqua</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>aglio in polvere q.b.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>un pizzico di sale fino </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>3 lattine di tonno sott'olio sgocciolato da 50 grammi</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 uovo intero</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 confezione di<a href="http://www.bellalodi.it/it-la-raspadura" target="_blank"> raspadura Bella Lodi</a></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>emmenthal e/o fontal q.b. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>pangrattato q.b.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>prezzemolo q.b.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><a href="http://www.oleificimataluni.com/oliodante/prodotto.php?id=38" target="_blank">olio extravergine di oliva Dante condisano </a></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Iniziare col lavare e dividere a metà i peperoni, pulendoli internamente. Vanno levati i semini e le parti bianche. Metterli in una teglia capiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
In una ciotola piccola spezzettare le fette di pane ed ammorbidirle in un goccio d'acqua.</div>
<div style="text-align: justify;">
In una ciotola grande mettere i pezzi di pane ammorbiditi, tutto il tonno sgocciolato, una manciata abbondante di pangrattato, la raspadura a pezzetti, l'aglio in polvere, un pizzico di sale, una macinata di pepe nero, il prezzemolo spezzettato e l'uovo. Se avete avanzi di formaggi potete aggiungerli a cubetti, daranno più gusto! Io di solito utilizzo l'emmenthal o il fontal.</div>
<div style="text-align: justify;">
Riempire con un cucchiaio le cavità dei peperoni. Aggiungere uno strato sottile di pangrattato sopra ogni peperone ed un giro d'olio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Infornare nel forno già caldo a 200° per 30/40 minuti. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Come tanti altri cibi, questo è ottimo il giorno dopo! </div>
Chiara Yogahttp://www.blogger.com/profile/16209610531490667456noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-7717060975006301197.post-15498786033361103212013-09-23T19:04:00.000+02:002015-10-24T21:36:19.361+02:00Linguine al finto scoglio con alghe e pistacchi (di Mavi)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFIk79Ignyf0XFAyA9hywPdeKKZZ8w-vdF4Z736VVnBCi-JK9eTn80h8NTXF3DxMHVjUgRBWbPgm7K8eFSptRK_lumqThLfk2wA5TlIuJUts2myNZKSrY_BGBb4pMANBWsWQCSCkyPWsQ5/s1600/Spaghetti+con+alghe+e+pistacchi+-+Crimini+In+Cucina.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFIk79Ignyf0XFAyA9hywPdeKKZZ8w-vdF4Z736VVnBCi-JK9eTn80h8NTXF3DxMHVjUgRBWbPgm7K8eFSptRK_lumqThLfk2wA5TlIuJUts2myNZKSrY_BGBb4pMANBWsWQCSCkyPWsQ5/s320/Spaghetti+con+alghe+e+pistacchi+-+Crimini+In+Cucina.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sono una mezza vegetariana da tantissimi anni ormai ma ho una predilizione intensa per molluschi e crostacei... non ne posso fare a meno! Quando ho visto la foto di questa ricetta, sempre nel numero estivo di Cucina Naturale mi è sembrato davvero un piatto a base di vongole... invece è vegano, ed indagando sul web c'è chi lo chiama addirittura lo spaghetto con le vongole felici!!! </div>
<div style="text-align: justify;">
Ho reperito facilmente le alghe wakame in un negozietto etnico in zona e mi sono subito messa all'opera.</div>
<div style="text-align: justify;">
Facile facile e veloce ma soprattutto interessante per il gusto dolciastro e per la sensazione di sbucciare i pistacchi ad uno ad uno come si fa con le vongole... davvero particolare, e da rifare al più presto!</div>
<div style="text-align: justify;">
L'estate è finita e per fortuna anche l'inserimento della bimba alla scuola elementare, che mi ha lasciato poco spazio nell'ultimo mese per aggiornare questo blog.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ma eccomi tornata!</div>
<div style="text-align: justify;">
Io e la Eva siamo state all' inaugurazione della<a href="https://www.facebook.com/CucinaInMilano" target="_blank"> scuola di cucina</a> del mio amico chef Gualtiero Villa ed<br />
<a name='more'></a>abbiamo passato una piacevole serata in mezzo a tanti volti già a noi noti, foodblogger e non solo!</div>
<div style="text-align: justify;">
Vi lascio ora con la ricetta della pasta alle vongole felici (di <a href="http://www.cucinaecozoica.com/cucina-ecozoica/spaghetti-alle-vongole-felici.php" target="_blank">Mavi</a>):</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTI PER 4 PERSONE:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>320 gr. di linguine</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>300 gr. di pomodorini</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 cipolla rossa di tropea</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>4 cucchiai di pistacchi tostati con il guscio</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2 cucchiai di alghe wakame secche </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 spicchio di aglio</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>prezzemolo q.b.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>la scorza grattuggiata di mezzo limone</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>mezzo bicchiere di vino bianco</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><a href="http://www.oleificimataluni.com/oliodante/prodotto.php?id=38" target="_blank">olio extravergine di oliva Dante condisano</a> q.b.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>sale e pepe nero q.b.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mettere in acqua a rinvenire le alghe per pochi minuti. Scolarle, asciugarle e tagliarle a pezzi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tritare la cipolla, l'aglio ed il prezzemolo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dividere i pomodorini a metà o in quarti se grandi.</div>
<div style="text-align: justify;">
In una padella capiente rosolare il trito di aglio e cipolla in 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, quindi unire i pomodorini e farli saltare per un paio di minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungere poi le alghe ed il prezzemolo, sfumando col vino bianco e proseguendo la cottura per 10 minuti a fuoco vivace.</div>
<div style="text-align: justify;">
A fuoco spento aggiungere i pistacchi non sgusciati, la scorza del mezzo limone grattuggiata ed abbondante pepe nero macinato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lessare la pasta al dente, scolarla e farla saltare nella padella per un paio di minuti, completando poi con un filo di olio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buon appetito!!! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Chiara Yogahttp://www.blogger.com/profile/16209610531490667456noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7717060975006301197.post-82733123162995951692013-08-23T07:57:00.001+02:002013-08-23T07:57:55.277+02:00Qbquantobasta FVG agosto 2013<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3uVqJO-pxdJWqaSZX1t_pu1DYYf7JLbazpPq5AP-hQkFfyau46lU3nzYuVoqkc_o9Q_7wd0382uv7jm6w3iaKRflaTmbWAq2pocI5rRnYP8LfYHa2XMutMRaoQW8koaRiU2tDwkRGS7RH/s1600/Articolo+QB+agosto+2013+torta_copertina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="281" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3uVqJO-pxdJWqaSZX1t_pu1DYYf7JLbazpPq5AP-hQkFfyau46lU3nzYuVoqkc_o9Q_7wd0382uv7jm6w3iaKRflaTmbWAq2pocI5rRnYP8LfYHa2XMutMRaoQW8koaRiU2tDwkRGS7RH/s400/Articolo+QB+agosto+2013+torta_copertina.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Anche nel mese di agosto trovate una mia ricetta sulla rivista <a href="http://www.qbfvg.it/" target="_blank">qbquantobasta FVG</a>, che bello!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Nuovamente non me l'aspettavo, e sono felicissima!</div>
<div style="text-align: justify;">
Le vacanze sono quasi giunte al termine e presto tornerò a postare le ricette con regolarità.</div>
<div style="text-align: justify;">
Grazie ed un saluto a tutti quelli che mi leggono anche dall' estero, siete in tantissimi!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
See you soon!</div>
<a name='more'></a><br /><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitFC6jF7zD-9PKHJF-Ohyooz5rUsd9zESQzUCPG8WxsuF9iZOj8-4JNPfI6DJtsywSaZGWTOtOXg-1rWQojOHNWNVPJyOSItb2BoDlFPzUJzXL2c7vJLobJuj7uRa6SJfjYjeOcB8zcdDb/s1600/Articolo+QB+agosto+2013+torta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitFC6jF7zD-9PKHJF-Ohyooz5rUsd9zESQzUCPG8WxsuF9iZOj8-4JNPfI6DJtsywSaZGWTOtOXg-1rWQojOHNWNVPJyOSItb2BoDlFPzUJzXL2c7vJLobJuj7uRa6SJfjYjeOcB8zcdDb/s400/Articolo+QB+agosto+2013+torta.jpg" width="291" /></a></div>
<br />Chiara Yogahttp://www.blogger.com/profile/16209610531490667456noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-7717060975006301197.post-72734777277151852302013-08-13T11:09:00.000+02:002013-08-13T11:09:58.435+02:00Gnocchetti di grano saraceno e ceci su letto di pomodori, carote e peperoni alla provenzale<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiIrmx3hDQsLFRVbwia6kfh9iXpU_noMoEkU_SZla_hK-_H7rySYqffPUiX9lf0fBMWMr5sFZPWUEdWsJh9FVF_UfViAG71VcZEHjnMB7C39HVoXSRmx-NLUqwXM80uYYZ316HjEC1TI6-/s1600/Gnocchi+di+ceci+e+grano+saraceno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiIrmx3hDQsLFRVbwia6kfh9iXpU_noMoEkU_SZla_hK-_H7rySYqffPUiX9lf0fBMWMr5sFZPWUEdWsJh9FVF_UfViAG71VcZEHjnMB7C39HVoXSRmx-NLUqwXM80uYYZ316HjEC1TI6-/s400/Gnocchi+di+ceci+e+grano+saraceno.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Questo primo piatto che vi propongo oggi prende spunto da una ricetta di Marco Bianchi pubblicata su Cucina Naturale ma da me rivisitata soprattutto nel condimento nato per non sprecare degli avanzi di verdura in frigorifero.</div>
<div style="text-align: justify;">
Veloci da preparare, se vi piacciono i ceci qua si sentono, come pure i granellini della farina di grano saraceno, comprata tempo fa per preparare i pizzoccheri e giacente in dispensa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nel frigorifero invece avevo 4 pomodori molto maturi, un quarto di peperone rosso ed 1 carota a cui poi ho aggiunto le erbe di Provenza che adoro!</div>
<div style="text-align: justify;">
Che dite, li provate?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTI PER GLI GNOCCHETTI:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>450 gr. di ceci in scatola, scolati</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>170 gr. di farina di grano saraceno</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>circa 50 ml. di latte intero </b>( nella ricetta originale è latte di soia )</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>sale q.b.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>PER IL LETTO DI VERDURE: </b></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<b>4 pomodori rossi molto maturi</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><a href="http://www.oleificimataluni.com/oliodante/prodotto.php?id=38" target="_blank">olio extravergine di oliva Dante Condisano</a> q.b.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1/4 di peperone rosso tagliato a strisce</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 carota, grattuggiata </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>erbe di Provenza </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>un pizzico di aglio e peperoncino secco Cannamela</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Frullare i ceci scolati ed in una ciotola impastarli con la farina di grano saraceno, un pizzico di sale e latte q.b. per ottenere un composto non sbriciolato e lavorabile.</div>
<div style="text-align: justify;">
Formare gli gnocchetti, spolverizzarli di farina di grano saraceno e sistemarli su un vassoio a riposare.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nel frattempo in una padella sul fuoco mettere un po' di olio extravergine di oliva ed il pizzico di aglio e peperoncino, aggiungere la carota grattuggiata ed i pezzi di peperone. Dopo un po' aggiungere anche i pomodori tagliati a dadini, aggiustare di sale e proseguire la cottura.</div>
<div style="text-align: justify;">
Allungare poi con un goccio d'acqua ed alla fine cospargere di erbe di Provenza.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuocere gli gnocchetti in abbondante acqua salata, calcolando circa 5 minuti di cottura da quando salgono a galla.</div>
<div style="text-align: justify;">
Scolarli ed adagiarli sul letto di verdure e se volete potete aggiungere del peperoncino in polvere e/o parmigiano reggiano come facciamo noi!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />Chiara Yogahttp://www.blogger.com/profile/16209610531490667456noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-7717060975006301197.post-69764503057039393112013-07-20T12:07:00.000+02:002013-07-20T14:50:52.903+02:00Plumcake carote, zucchine e raspadura Bella Lodi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcfA4EewQFK7koqDXjPXNNTLZDzJHaVYSUKlGs6-eJi9bPnLnQjEgp18qNACRALxW1K26a55O9uTV3kFH6Nci4NgPwnu4WyusRkl2o4liRjcLA5mVW0O4XlpLJxlTticvMGgCtF8bI3PtK/s1600/Plumcake+Carote+e+Zucchine+-+Crimini+In+cucina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcfA4EewQFK7koqDXjPXNNTLZDzJHaVYSUKlGs6-eJi9bPnLnQjEgp18qNACRALxW1K26a55O9uTV3kFH6Nci4NgPwnu4WyusRkl2o4liRjcLA5mVW0O4XlpLJxlTticvMGgCtF8bI3PtK/s400/Plumcake+Carote+e+Zucchine+-+Crimini+In+cucina.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Apro questo post con la comunicazione che a sorpresa ed in men che non si dica è ritornato nella mia cucina il frullatore Kitchenaid, finalmente aggiustato! Potete capire la mia felicità?</div>
<div style="text-align: justify;">
Mi avevano detto che ci sarebbe voluto un mese.... ed invece eccolo già qui! Questo we lo caricherò di lavoro!!! Voglio creare una ricetta che coinvolga i prodotti della Rovagnati, da fare assaporare ai miei bimbi, visto che io sono vegetariana come già sapete.</div>
<div style="text-align: justify;">
Il giorno 8 luglio insieme alla Eva sono stata invitata all'evento <a href="http://mondosnello.it/mondosnello/blindbox-2/" target="_blank">Rovagnati Snello Blind Box n° 2 </a>insieme ad altre foodblogger che ho avuto modo di conoscere personalmente tra cui: Lina di <a href="http://www.spadellatissima.com/" target="_blank">Spadellatissima</a>, Giovanna di <a href="http://creazionifusionorconfusion.blogspot.it/" target="_blank">Creazioni fusion or confusion?</a>e Tania di <a href="http://www.speckandthecity.com/" target="_blank">Speck and the city</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
L'evento si è tenuto in zona Porta Romana presso <a href="http://www.inkitchen.it/it/home-page" target="_blank">Inkitchen Loft</a> e prevedeva una gara di cucina tra 4 sfdanti foodblogger maschi: Andrea Grillo del blog Desperate Housecooker che è risultato vincitore della serata, Emanuele Patrini di Cravatte ai fornelli, Luca Sessa di Per un pugno di capperi e Stefano De Gregorio di Pasta e Fagioli. I concorrenti hanno ricevuto delle scatole a sorpresa con ingredienti a base di frutta, verdura e naturalmente prodotti Mondosnello Rovagnati e dovevano comporre un piatto estivo... impresa non semplicissima! Noi opinionisti<br />
<a name='more'></a> abbiamo avuto modo di commentare in diretta su facebook e twitter l'evento e naturalmente di degustare i piatti proposti.</div>
<div style="text-align: justify;">
La mia baby ha fatto scorpacciata dei salumi Rovagnati ed io <a href="https://www.facebook.com/chiara.l.benvenuti" target="_blank">sul mio profilo facebook</a> mi sono divertita a postare varie foto. Una serata indimenticabile!!! Spero di partecipare anche all'evento autunnale di Rovagnati!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vi lascio con la ricetta di un plumcake salato e vegetariano che è piaciuto molto alla Eva e consente di far mangiare un po' di verdure ai nostri bimbi! La ricetta da me rivisitata l'ho trovata nel libro del Cucchiaino D'argento verdure che passione!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTI:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br />250 gr. di zucchine</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>250 gr. di carote</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>3 uova intere</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>200 gr. di farina 00 ( io ho usato quella per sfoglie di <a href="http://www.rosignolimolini.it/farine_per_uso_domestico/schede_tecniche/dolci_e_sfoglie_01.pdf" target="_blank">Molini Rosignoli</a> che avevo in casa)</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 confezione di <a href="http://www.bellalodi.it/it-la-raspadura" target="_blank">raspadura Bella Lodi</a></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 pezzetto di fontina</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 dl. di latte intero fresco</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 bustina di lievito per torte salate</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>prezzemolo q.b.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>sale q.b.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><a href="http://www.oleificimataluni.com/oliodante/prodotto.php?id=38" target="_blank">1 dl di olio extravergine di oliva Dante Condisano</a> più 4 cucchiai</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lavare le zucchine ed affettarle con una grattugia a fori larghi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pulire le carote e grattuggiarle come le zucchine. Fare saltare le verdure per 5 minuti in una padella con 4 cucchiai di olio extravergine, salarle e poi aggiungere del prezzemolo tritato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Accendere il forno a 180°.</div>
<div style="text-align: justify;">
Rivestire uno stampo da plumcake con carta forno.</div>
<div style="text-align: justify;">
In una ciotola mettere le 3 uova intere, mescolarle con la farina, il lievito ed un pizzico di sale.</div>
<div style="text-align: justify;">
Fare intiepidire 1 dl di latte insieme a 1 dl. di olio extravergine ed unirli al composto di farina e uova, girando bene per non formare grumi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungere le verdure ed i formaggi sminuzzati ( io ho provato con la raspadura Bella Lodi che non conoscevo e mi è piaciuta tantissimo, e poi con un pezzo di fontina che giaceva in frigo! ) e mescolare finchè il composto è omogeneo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Infornare per circa 40 minuti, vale anche qui la prova stecchino!</div>
<div style="text-align: justify;">
Lasciate intiepidire e poi sformatelo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ideale per un picnic in questa bella stagione!</div>
Chiara Yogahttp://www.blogger.com/profile/16209610531490667456noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-7717060975006301197.post-46986787367358688932013-07-11T14:09:00.000+02:002013-07-20T14:50:27.279+02:00Gnocchi al tè verde matcha con noci e profumo di tartufo quanto basta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4jc_5YDDKAKuW49hl0RtEPPOHInd2cPiRtUsqJD49bidZ8_45lWtZQAZ3soA5ODfw6b8lZOORDs-l384klXDcFBYTNXFt1wr8YVFA0pkmSu8DlY54RJkpDX3tSKaWfWc_s7E3iDawBXgc/s1600/1364934518813.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4jc_5YDDKAKuW49hl0RtEPPOHInd2cPiRtUsqJD49bidZ8_45lWtZQAZ3soA5ODfw6b8lZOORDs-l384klXDcFBYTNXFt1wr8YVFA0pkmSu8DlY54RJkpDX3tSKaWfWc_s7E3iDawBXgc/s400/1364934518813.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Oggi gnocchi. A casa mia piacciono d'estate come d'inverno. Il condimento è stato inventato per smaltire cio' che era rimasto da un po' in dispensa e cioè noci e olio aromatizzato al tartufo, che altrimenti sarebbero rimasti ancora lì. E poi naturalmente i gnocchi sono al tè verde matcha, perchè come sapete avevo urgenza di finirlo... e giuro, per il momento basta ricette con questo ingrediente!!!<br />
Il condimento si prepara in un lampo utilizzando il mixer, per quanto riguarda i gnocchi se avete bambini fate come me: sfruttateli in cucina!!! Si divertiranno molto a creare i gnocchi!<br />
Buon we a chi parte ed anche a chi rimane in città!<br />
<br />
<i><b>INGREDIENTI per i gnocchi:</b></i><br />
<i>500 gr. di patate tagliate a spicchi</i><br />
<i>150 gr di farina 00, io specifica per gnocchi <a href="http://www.rosignolimolini.it/farine_per_uso_domestico.html#pasta_fresca_e_gnocchi_01" target="_blank">Molini Rosignoli</a></i><br />
<i>1 cucchiaio abbondante di polvere di tè verde matcha</i><br />
<i>sale q.b.</i><br />
<i><b>INGREDIENTI per il condimento quanto basta:</b></i><br />
<i>una manciata di noci sgusciate</i><br />
<a name='more'></a><br />
<i>olio extravergine di oliva aromatizzato al tartufo bianco q.b.</i><br />
<i>pecorino romano dop q.b.</i><br />
<i>panna fresca q.b.</i><br />
<i>sale e pepe nero q.b.</i><br />
<i>foglie di salvia, per decorare</i><br />
<br />
Ho lessato le patate in abbondante acqua salata per una quindicina di minuti.<br />
Le ho schiacciate con lo schiacciapatate ed impastate subito con la farina mischiata al tè verde. <br />
Su di un piano infarinato ho formato i gnocchi.<br />
Per il condimento ho messo nel mixer delle noci sgusciate insieme al pecorino romano e all'olio al tartufo.<br />
Ho versato il condimento in padella allungandolo con un goccio di panna fresca da cucina.<br />
Ho aggiustato di sale e pepe nero.<br />
Ho cotto i gnocchi a parte e poi li ho riversati in padella, con un po'di pecorino grattuggiato.<br />
Ho impiattato e decorato con due foglie di salvia. <br />
<br />
<br />
<br />Chiara Yogahttp://www.blogger.com/profile/16209610531490667456noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-7717060975006301197.post-86220309227887826722013-07-09T21:35:00.002+02:002013-07-09T21:38:39.510+02:00Sono su rivista Quantobasta FVG di Luglio!<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWAkOY6mnReS7FCbrcI6DRZRaAN0uCVf44McNmEigcsQ4bc6C3lXXCsQmT84Mt2VCe0SSt05wV3Ekw5ts2uVTo0gysUVds9n20y6HC5P5gDazbjaxqlJGIQhAJ8qyCJ7bdU62HLQiajgL1/s1600/QBricettaTagliatelle-Crimini+In+Cucina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWAkOY6mnReS7FCbrcI6DRZRaAN0uCVf44McNmEigcsQ4bc6C3lXXCsQmT84Mt2VCe0SSt05wV3Ekw5ts2uVTo0gysUVds9n20y6HC5P5gDazbjaxqlJGIQhAJ8qyCJ7bdU62HLQiajgL1/s400/QBricettaTagliatelle-Crimini+In+Cucina.jpg" width="288" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Clicca la foto per ingrandire</td></tr>
</tbody></table>
Quando venerdì sono scesa a prendere la posta ho notato che mi era arrivata una copia di <a href="http://www.qbfvg.it/fvg/ricette/1914-le-ricette-di-qbquantobasta-di-luglio" target="_blank">Quantobasta FVG</a> ... sorpresa e contenta salgo sul tram ed inizio a sfogliare la rivista di enogastronomia del Friuli Venezia Giulia, leggendomi bene gli articoli... il tragitto è lungo, ho almeno 45 minuti di relax per arrivare in centro, dove il mio papà mi aspetta per pranzo.<br />
Noto subito il mio nome tra i collaboratori di questo numero di luglio ed in preda all'esaltazione sfoglio, sfoglio in fretta finchè non vedo la ricetta delle tagliatelle al tè verde matcha, già pubblicata su questo blog agli inizi, ve la ricordate vero?<br />
Iniziava con " C'è talmente tanta semola sul pavimento che pare di essere in spiaggia " perchè era opera di un lavoro a 4 mani appunto...<br />
<br />Chiara Yogahttp://www.blogger.com/profile/16209610531490667456noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7717060975006301197.post-59384625037027210242013-07-03T15:31:00.000+02:002013-07-09T21:36:57.618+02:00Cakes al farro e pesche<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOhLqQbIXBgSUAJj1SXSF5vTSp7ghpTwsMN_y9vILOXROhqE_y6-OxbJLy2U6hjkM6dwzgo1bxSnXU08M4t9LNAyOCgiEA0wUupOFKX32AJgUGkDYgiKdQFbhJyjwiazsiyE1W02LakVRA/s1600/Cakes+integrali+alla+Pesca+-+Crimini+In+Cucina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOhLqQbIXBgSUAJj1SXSF5vTSp7ghpTwsMN_y9vILOXROhqE_y6-OxbJLy2U6hjkM6dwzgo1bxSnXU08M4t9LNAyOCgiEA0wUupOFKX32AJgUGkDYgiKdQFbhJyjwiazsiyE1W02LakVRA/s400/Cakes+integrali+alla+Pesca+-+Crimini+In+Cucina.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Girovagando in biblioteca con la baby che è innamorata dei libri come lo sono io, mi sono imbattuta nei libri del Cucchiaino d'argento dedicati all' alimentazione sana dei bambini... così dei muffins alle banane ( io non sopporto le banane all'interno dei dolci ) si sono trasformati in leggerissimi cakes integrali alle pesche, in quanto la farina usata è quella di farro integrale macinata a pietra. Risultato: velocissimi da preparare e light, lo zucchero presente è davvero poco ma si mangiano che è un piacere!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTI per 6 cakes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>150 gr. di farina di farro integrale macinata a pietra</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>50 gr. di farina 00</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>3 piccole pesche</b><br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 limone bio</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>50 gr. di olio di semi di girasole vitaminizzato <a href="http://www.oleificimataluni.com/oliodante/prodotto.php?id=2" target="_blank">Dante</a></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>40 gr. di zucchero semolato fine</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 uovo intero</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1/2 bicchiere di latte parzialmente scremato</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>un pizzico di sale</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>8 gr. di lievito per dolci</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>zucchero a velo q.b. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preriscaldare il forno funzione ventilato a 180°.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lavare e tagliare le pesche a dadini. Lavare il limone e metà spremerlo sulle pesche.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nel mixer riunire lo zucchero con l'olio, la scorza di metà limone e l' estratto di vaniglia. Frullare poi aggiungere l'uovo intero, le due farine setacciate col lievito, il latte,un pizzico di sale e frullare ancora finchè l'impasto è omogeneo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Unirvi i pezzettini di pesche ( sgocciolati ) e riempire i pirottini. Mettere in forno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuociono in circa 20 minuti. Vale comunque la prova stecchino!</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando si sono raffreddati, spolverarli con zucchero a velo e mangiarli senza sensi di colpa!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Questa probabilmente sarà l'ultima ricetta express che pubblico utilizzando il mixer.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dovete sapere che sono riuscita a spaccare il mio frullatore Kitchenaid azionandolo senza incastrarlo bene sulla base... e si è spaccato!!! </div>
<div style="text-align: justify;">
Ed è assurdo che tutte le ricette che mi capitano sotto gli occhi adesso prevedano il frullatore!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
D'estate è davvero un accessorio indispensabile!!!</div>
Chiara Yogahttp://www.blogger.com/profile/16209610531490667456noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-7717060975006301197.post-63155047068012250732013-06-26T15:24:00.000+02:002013-07-03T18:24:23.060+02:00Pesce finto di patè di ceci<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEineqArv7lhoPepYtH57xDtOecO-9KuaiATrjc3naz0H8u64DVO3dPE9Ultio09M4QZbEJdAAJaXzVkos0rkg7HLe45FdCD_MwrWi6apju-JfDKKUUosw1i7aRXc83BFhlQLDeAxIkGY2Rk/s1600/Pesce+di+Pat%C3%A8+di+Ceci+-+Crimini+In+Cucina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEineqArv7lhoPepYtH57xDtOecO-9KuaiATrjc3naz0H8u64DVO3dPE9Ultio09M4QZbEJdAAJaXzVkos0rkg7HLe45FdCD_MwrWi6apju-JfDKKUUosw1i7aRXc83BFhlQLDeAxIkGY2Rk/s400/Pesce+di+Pat%C3%A8+di+Ceci+-+Crimini+In+Cucina.jpg" width="400" /></a></div>
Questa ricetta che ho trovato sul numero di luglio-agosto di Cucina Naturale mi ha molto colpita perchè tutti noi abbiamo fatto e mangiato almeno una volta nella vita il pesce finto a base di tonno e patate... ma quanti hanno mai assaporato quello di patè di ceci?<br />
In una mezz'ora si prepara. E' fresco, sa' di estate, sa' di buono, piace ai bambini e pure ai vicini, è adatto ai vegetariani, ha un basso impatto glicemico ( non lo dico io ma la rivista! ) ed è facilissimo da preparare.<br />
Ecco la lista della spesa, correte a recuperare gli ingredienti se non li avete già in casa!!!<br />
<br />
<b>INGREDIENTI:</b><br />
<b><br /></b>
<b>450 gr. di ceci cotti, io in scatola risciacquati ( e sono un po' meno di 2 barattoli )</b><br />
<b>2 uova intere, sode</b><br />
<b>3 cucchiai di capperi, dissalati</b><br />
<b>5 cetriolini sott'aceto, scolati</b><br />
<b>2 cucchiai di cipolline sott'aceto, scolate</b><br />
<b>3 cucchiaini di salsa di soia</b><br />
<a name='more'></a><br />
<b>1 cucchiaio abbondante di maionese </b><br />
<b>1 manciata di prezzemolo fresco</b><br />
<b>succo di limone q.b.</b><br />
<b>sale all'occorrenza</b><br />
<b>per la copertura invece occorrono:</b><br />
<b>3 cucchiai di maionese</b><br />
<b>olive verdi o nere q. b.</b><br />
<b>cetriolini e cipolline sott'aceto q.b.</b><br />
<br />
Iniziare col preparare le uova sode, poi sgusciarle e tenerle da parte.<br />
Dissalare i capperi. Mettere nel frullatore le uova sode, i capperi, i ceci, i cetriolini, le cipolline, il prezzemolo, il cucchiaio di maionese, la salsa di soia ( ingrediente curioso: vi giuro che non si sente la sua presenza! ) ed un po' di succo fresco di limone, e frullare quanto basta per ottenere un patè omogeneo ma non troppo liscio.<br />
Assaggiare se necessita di sale aggiunto. Io l'ho trovato perfettamente bilanciato nel gusto, quindi non ho aggiunto altro succo di limone.<br />
Sistemare il patè su di un piatto e dargli la forma di pesce.<br />
Spalmarci sopra la maionese e decorarlo con le olive, le cipolline e pezzetti di cetriolini.<br />
Conservare in frigorifero e fare riposare almeno un'ora per fare amalgamare meglio i sapori.<br />
<br />
Noi l'abbiamo mangiato assieme a fagiolini freschi in insalata e pane homemade con le erbe di Provenza che mi ha portato la mia amica <a href="http://www.mytasteforfood.com/" target="_blank">Valentina</a> dalle sue vacanze.... gustosissimo!!!<br />
<br />
Con questa ricetta partecipo alla raccolta Sapori D'Estate del blog <a href="http://lamponietulipani.blogspot.it/p/l-estate-in-modo-un-po-timido-sta.html" target="_blank">Lamponi e Tulipani</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0Gf6Xq3SJfU/Ubc5LKsKTCI/AAAAAAAAF1s/s0cRStvhKzE/s230/sapori+d%2527estate+g.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-0Gf6Xq3SJfU/Ubc5LKsKTCI/AAAAAAAAF1s/s0cRStvhKzE/s230/sapori+d%2527estate+g.jpg" /></a></div>
Chiara Yogahttp://www.blogger.com/profile/16209610531490667456noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-7717060975006301197.post-31833255651258405362013-06-24T10:12:00.000+02:002013-06-24T10:41:00.179+02:00Tagliata di carne e patate alla toscana di Nigella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsNLqRkjJeg8YpluKcdKkYYMN5nM1yzoDSzrPOp8hRqdKhLCg-8nchH58Ts65UAkqE3RIkSXmPCM0nnrrV0J9bEMFnSDNMcQbLuoaFKwhzge4W0RhuT8ami_n6iz-9Q7l1_NV_NrzqQatY/s1600/Tagliata+e+Patate+alla+Toscana+-+Crimini+In+Cucina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsNLqRkjJeg8YpluKcdKkYYMN5nM1yzoDSzrPOp8hRqdKhLCg-8nchH58Ts65UAkqE3RIkSXmPCM0nnrrV0J9bEMFnSDNMcQbLuoaFKwhzge4W0RhuT8ami_n6iz-9Q7l1_NV_NrzqQatY/s400/Tagliata+e+Patate+alla+Toscana+-+Crimini+In+Cucina.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Forse griderete al miracolo vedendo questa ricetta di carne oggi, visto che su 34 post questo è il primo post carnivoro che pubblico! </div>
<div style="text-align: justify;">
Come sapete io non assaggio nè mangio carne da anni e a dir la verità non amo molto cucinarla.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mi limito a preparazioni in cui non ci metto troppo le mani e preferisco cucinare carni magre, bianche e veloci come le cotolette di pollo per sfamare i miei bambini.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ma vedendo Nigella preparare questa meraviglia in tv ( prima puntata di Nigellissima ) e vedendo lo sguardo sognante di mio marito non ho resistito! E che sogno, secondo lui e la bimba che hanno mangiato tutto!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTI:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>500 gr. di patate, non sbucciate ( io le ho sbucciate )</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><a href="http://www.oleificimataluni.com/olioolita/" target="_blank">olio Olita</a> ideale per friggere q.b.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2 spicchi di aglio non sbucciati</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>salvia, rosmarino e timo freschi q.b. per le patatine</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>sale q.b.</b><br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>carne per tagliata</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>olio extravergine di oliva <a href="http://www.oleificimataluni.com/oliodante/prodotto.php?id=38" target="_blank">Dante condisano</a> q.b.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 cucchiaio di aceto di vino rosso</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>peperoncino in polvere q.b.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>origano secco q. b.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>una decina di pomodorini a metà</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>origano fresco q.b. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Iniziare col preparare la marinata per la carne, quindi mettere in un' ampia teglia l'olio extravergine, l'aceto di vino rosso, l'origano, il peperoncino in polvere ed il sale e mescolare! Mi piacciono molto i colori di questa marinata!!! Assaggiare per regolare di sale, mi raccomando! Tenere da parte, servirà dopo che la carne sarà cotta.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Pulire le patate ed affettarle, se sottili cuoceranno prima. Asciugarle con carta da cucina per levare l'amido ed immergerle in una pentola piena di olio a freddo!!!!!!!!!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Già... lo dice la stessa Nigella... è da pazzi... pero' funziona eccome!!! ed io che adoro le stranezze in cucina ci provo! Quindi accendere il fuoco ed attendere... dopo un po' buttarci dentro gli spicchi di aglio non sbucciati, e quando le patate saranno belle cotte e croccanti le erbe fresche. </div>
<div style="text-align: justify;">
Scolarle dall'olio su carta da cucina e poi salarle e portarle in tavola.</div>
<div style="text-align: justify;">
Prendere una griglia e accenderla. Quando è rovente mettere la carne e cuocerla in circa 2 minuti per parte.</div>
<div style="text-align: justify;">
Metterla poi nella marinata, sempre per 2 minuti per parte. Facilissimo e veloce, no?</div>
<div style="text-align: justify;">
Poi prendere i pomodorini che avrete precedentemente tagliato a metà e metterli col taglio a contatto con la marinata. Intanto procedere con il taglio in diagonale della carne sopra un tagliere, ecco che la vostra tagliata è quasi pronta!</div>
<div style="text-align: justify;">
Inpiattare la carne a striscioline, versarci sopra la marinata, aggiungere qua e la' i pomodorini e se avete dell'origano fresco spargerlo sul piatto.</div>
Chiara Yogahttp://www.blogger.com/profile/16209610531490667456noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-7717060975006301197.post-36190055095677644122013-06-21T10:03:00.001+02:002013-07-03T18:23:59.821+02:00Gelato al caffè senza gelatiera di Nigella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTd2S5HpCXiSkVP6bo4SWO9qbnEZ0q8NBPqtO6Z01DPvRYCRuF2zucl70yr4PXhFhrFi9Fxw9MDzs-17FrXfa9yyymbF9TfPkNW3z_SX2sO11X3kNMyYXKUM-wKrMmVgGdIYbYOpE2mk43/s1600/Gelato+Caff%C3%A8+Nigella+-+Crimini+In+cucina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTd2S5HpCXiSkVP6bo4SWO9qbnEZ0q8NBPqtO6Z01DPvRYCRuF2zucl70yr4PXhFhrFi9Fxw9MDzs-17FrXfa9yyymbF9TfPkNW3z_SX2sO11X3kNMyYXKUM-wKrMmVgGdIYbYOpE2mk43/s400/Gelato+Caff%C3%A8+Nigella+-+Crimini+In+cucina.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Avete presente la coppa del nonno? Il gusto di questo gelato proposto nella seconda puntata di <a href="http://www.nigella.com/recipes/view/ONE-STEP-NO-CHURN-COFFEE-ICE-CREAM-5550" target="_blank">Nigellissima</a> me lo ricorda molto!</div>
<div style="text-align: justify;">
Mi piace perchè è velocissimo da preparare e non serve usare la gelatiera. Sebbene io ne abbia una in cucina, devo ammettere che non la utilizzo quasi mai.... è forse l'elettrodomestico meno gettonato in casa mia!</div>
<div style="text-align: justify;">
Per fare questo gelato occorrono solo 4 ingredienti: double cream qui sostituita da panna fresca da montare, latte condensato zuccherato, instant espresso powder e liquore al caffè.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nigella spiega che instant espresso powder è polvere di caffè espresso istantaneo non nescafè, nè caffè macinato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cercato dappertutto e non trovato, quindi ho deciso di utilizzare i grani di nescafè però polverizzandoli. Invece per quanto riguarda il liquore ho utilizzato Caffè Borghetti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Il procedimento è imbarazzante quanto semplicissimo: si mettono tutti gli ingredienti in una ciotola e si montano assieme. Poi il gelato va trasferito in un contenitore che andrà almeno 6 ore in freezer ed il bello è che non c'è bisogno di mescolarlo ogni tot di tempo perchè la presenza del liquore evita che si ghiacci.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nigella ha usato il kitchenaid con la frusta e quindi ho fatto lo stesso.</div>
<div style="text-align: justify;">
Peccato solo che ho azionato la macchina e poi mi sono spostata in cerca del marito per casa perchè volevo fargli assaggiare questo capolavoro e sicuramente complice il gran caldo..... torno in cucina e mi accorgo che ormai il danno è fatto, è diventato un composto burroso al caffè ed è tutto da buttare!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Arrabbiatissima con me stessa scendo a comprare di nuovo<br />
<a name='more'></a>la panna ed il latte condensato e stavolta</div>
<div style="text-align: justify;">
con molta attenzione senza allontanarmi riesco nell'impresa!</div>
<div style="text-align: justify;">
Questo non è il nostro gelato italiano, è ricco e pastoso ma molto buono ed express.</div>
<div style="text-align: justify;">
Come sempre l'ho fatto assaggiare a tutti ed è piaciuto molto! Cambiando gli ingredienti ed il liquore si possono fare molte varianti.... a voi con la fantasia!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>INGREDIENTI PER 800ml. di GELATO AL CAFFE' SENZA GELATIERA:</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>300 ml. di double cream ( io panna fresca da montare )</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>175 gr. di latte condensato zuccherato</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>2 cucchiai di instant espresso powder ( io ho macinato finemente i grani di nescafè )</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>2 cucchiai di liquore al caffè ( io Caffè Borghetti ) </b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Semplicemente montare assieme tutti gli ingredienti finchè il composto è cremoso.</div>
<div style="text-align: justify;">
Riporre in un contenitore in freezer per almeno 6 ore ed infine gustare!!!<br />
<br />
Con questa ricetta partecipo alla raccolta Sapori D'estate del blog <a href="http://lamponietulipani.blogspot.it/p/l-estate-in-modo-un-po-timido-sta.html" target="_blank">Lamponi e Tulipani</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0Gf6Xq3SJfU/Ubc5LKsKTCI/AAAAAAAAF1s/s0cRStvhKzE/s230/sapori+d%2527estate+g.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-0Gf6Xq3SJfU/Ubc5LKsKTCI/AAAAAAAAF1s/s0cRStvhKzE/s230/sapori+d%2527estate+g.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<br />Chiara Yogahttp://www.blogger.com/profile/16209610531490667456noreply@blogger.com47tag:blogger.com,1999:blog-7717060975006301197.post-76273861280407385042013-06-18T09:49:00.001+02:002013-06-24T10:40:24.959+02:00Pasta express con pesto alla trapanese di Nigella<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUbjS0Hgk7Ofg1eJ2TGdvqrRVslDKKBZdVSDlp_aorlIrk6AYVYvgTT6aMMiWAv4GeSrpkr730P3dRTgNnJU4GdR48_OrMtbamobgAjYmPL6Wv0OdHxF-xxbF2MyKTAF0dbWXEi7zqRXKc/s1600/Pasta+Pesto+Trapanese+-+Crimini+In+cucina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUbjS0Hgk7Ofg1eJ2TGdvqrRVslDKKBZdVSDlp_aorlIrk6AYVYvgTT6aMMiWAv4GeSrpkr730P3dRTgNnJU4GdR48_OrMtbamobgAjYmPL6Wv0OdHxF-xxbF2MyKTAF0dbWXEi7zqRXKc/s400/Pasta+Pesto+Trapanese+-+Crimini+In+cucina.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Con questo caldo chi ha voglia di stare ore ed ore ai fornelli? In questa settimana di assenza siamo andati avanti a piatti freddi: insalatone, formaggi, pomodoro e mozzarella e tanti ghiaccioli e gelati!</div>
<div style="text-align: justify;">
Niente di elaborato o meritevole di ricetta. </div>
<div style="text-align: justify;">
Questo piatto l'ho visto nel nuovo programma tv di <a href="http://www.nigella.com/recipes/view/SICILIAN-PASTA-WITH-TOMATOES-GARLIC-ALMONDS-5543" target="_blank">Nigella Lawson</a> Nigellissima, tratto dall'omonimo libro della Luxury Books. Il programma mi è piaciuto molto, così come mi sono sempre piaciuti i programmi della Lawson... peccato solo che sia in seconda serata! Infatti va in onda ogni martedì alle 22.40 sul canale Real Time. Ma per fortuna lo registro e me lo studio con calma il giorno dopo!</div>
<div style="text-align: justify;">
Nigella è geniale ed io non ho nulla in contrario ad un' inglese che propone piatti della cucina italiana, anzi ne sono incuriosita!</div>
<div style="text-align: justify;">
Quindi quando ho visto questo pesto siciliano a base di pomodorini aglio e mandorle che non richiede cottura ho detto lo provo subito!</div>
<div style="text-align: justify;">
Dovete sapere che questo pesto contiene ingredienti che non sono molto graditi a marito e bimba: acciughe, uvetta, capperi... io zitta zitta senza farmi vedere l'ho preparato velocemente al mixer e gliel'ho proposto condendo<br />
<a name='more'></a> la pasta <a href="http://pastificioshop.com/index.php?option=com_content&view=article&id=46&Itemid=67&lang=it" target="_blank">Verrigni</a> Le virtù che è una pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo ad essiccazione lenta ed è molto simpatica perchè è un insieme di diversi formati di pasta come radiatori, tubetti rigati e soqquadro e fa scena!</div>
<div style="text-align: justify;">
La pasta così condita è piaciuta tantissimo a tutti e nessuno si è accorto degli ingredienti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Velocissima da preparare, adatta alle giornate estive, il pesto si puo' aromatizzare con qualche fogliolina sminuzzata di basilico o di menta fresca prima di servire e naturalmente potete preparare il pesto in anticipo e tenerlo in freezer all'occorrenza!</div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>INGREDIENTI:</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>500 gr. di pasta Verrigni Le Virtù </b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>250 gr. di pomodorini maturi</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>6 acciughe</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>2 spicchi di aglio sbucciati</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>2 cucchiai di capperi precedentemente sciacquati</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>25 gr. di uvetta </b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>50 gr. di mandorle pelate</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>60 ml. di olio extravergine di oliva<a href="http://www.oleificimataluni.com/oliodante/prodotto.php?id=38" target="_blank"> Dante</a> condisano</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>basilico o menta fresca q.b.</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>parmigiano reggiano q.b. ( nostra aggiunta)</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lavare i pomodorini ed inserirli nel mixer insieme alle acciughe sgocciolate, alle mandorle, all'aglio sbucciato, ai capperi dissalati,all'uvetta e all'olio. </div>
<div style="text-align: justify;">
Frullare e tenere da parte. Nel frattempo cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata e quando è pronta scolarla, avendo cura di trattenere un po' di acqua che vi servirà per allungare un po' il pesto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Condire poi la pasta col pesto aggiungendo del basilico o menta spezzettato e se volete del parmigiano reggiano grattuggiato ( questo è stato aggiunto dai miei bimbi e secondo me da un gusto ancora più buono alla pasta! ) e complimentarsi con Nigella, se come me non conoscevate questa ricetta!</div>
Chiara Yogahttp://www.blogger.com/profile/16209610531490667456noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-7717060975006301197.post-23192789971191022232013-06-11T18:52:00.000+02:002013-06-24T10:40:45.519+02:00Focaccia pugliese con lievito madre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgreTTxBxUlBa_RDkdPoxsCQASqMS0xGeniuziSG8pdP0mIDmhcgUm1CpKkl-4_PWeRlyxZYm6cM5R8P4h9zZ6gWiqzqKjF_4vJq7InBRL5fT4lRQqnny8bx8Po7qgudBEU9jSOTbNm5TaT/s1600/Focaccia+Barese+-+Crimini+In+Cucina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgreTTxBxUlBa_RDkdPoxsCQASqMS0xGeniuziSG8pdP0mIDmhcgUm1CpKkl-4_PWeRlyxZYm6cM5R8P4h9zZ6gWiqzqKjF_4vJq7InBRL5fT4lRQqnny8bx8Po7qgudBEU9jSOTbNm5TaT/s400/Focaccia+Barese+-+Crimini+In+Cucina.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Avevo sgolosato parecchio su questa focaccia vista nel blog <a href="http://cipensamamma.blogspot.it/2013/04/focaccia-pugliese-con-pasta-madre.html" target="_blank">Ci pensa Mamma</a> a metà aprile... all' epoca invidiavo chi panificava col lievito madre che io non possedevo ancora.</div>
<div style="text-align: justify;">
L'altro giorno ho deciso di mettere all'opera nuovamente il mio lievito madre, che in questi giorni vedrete in diversi esperimenti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Non si vive di solo pane, è vero, ma panificare mi fa stare bene, in pace con me stessa... in un periodo non propriamente felice in cui siamo rimasti senza lavoro dall'oggi al domani e dobbiamo velocemente rimboccarci le maniche e spedire c.v. a destra e a sinistra e sperare che qualcosa di migliore bussi alla nostra porta... e speriamo! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>INGREDIENTI:</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>500 gr. di semola rimacinata di grano duro del <a href="http://www.molinochiavazza.it/page.php?pagina=7" target="_blank">Molino Chiavazza</a></b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>150 gr. di pasta madre rinfrescata</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>350 gr. circa di acqua tiepida</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>1 cucchiaino di zucchero semolato</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>3 cucchiaini di sale</b></i><br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>25 gr. di olio extravergine di oliva condisano <a href="http://www.oleificimataluni.com/oliodante/prodotto.php?id=38" target="_blank">Dante</a></b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>3 pomodori rossi</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>olive nere q.b. ( io le ho messe verdi )</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>origano fresco q.b.</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>sale q.b. </b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Spezzettare il lievito madre precedentemente rinfrescato e scioglierlo in metà dell'acqua tiepida. Aggiungere lo zucchero, l'olio extravergine e la semola di grano duro, cominciare ad impastare ed aggiungere piano l'acqua rimanente trattenendone un pochino dove avrete sciolto il sale. Impastare fino ad avere una massa liscia ed elastica.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ungere una ciotola di olio e ribaltarvi l'impasto che sarà molto morbido ed appiccicoso.<b></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Ungere con l'olio anche la parte sopra dell'impasto e coprire con un panno o con un coperchio e lasciare lievitare per almeno 5 ore nel forno intiepidito ma spento. </div>
<div style="text-align: justify;">
Prendere una teglia rotonda da 32 cm. e cospargerla di abbondante olio. Ribaltarvi l'impasto e con i polpastrelli molto delicatamente allargare l'impasto fino a ricoprire la teglia.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lasciare lievitare nuovamente per 2 ore.</div>
<div style="text-align: justify;">
A questo punto cospargere di olio, metterci sopra i pomodori tagliati, le olive e l'origano fresco, un po' di sale ed un giro di olio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Preriscaldare il forno in modalità ventilato a 220°. Quando è in temperatura abbassare subito a 200° ed infornare.</div>
<div style="text-align: justify;">
La focaccia sarà pronta in circa 20 minuti! </div>
<div style="text-align: justify;">
Mamma mia che bontà!!!! Come al solito mi fido del giudizio dei miei vicini di casa oltre che delle nostre papille gustative: è eccezionale!!! anche il giorno dopo rimane molto buona, alta e soffice!</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<br />Chiara Yogahttp://www.blogger.com/profile/16209610531490667456noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-7717060975006301197.post-76694759798326909162013-06-05T10:07:00.002+02:002013-06-24T08:54:56.056+02:00Il mio primo pane ai cereali con lievito madre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfiJspNh1CX_30STsVSgGaxrFXtHnsCIYUvTvMolAIuJeeiQFK0rfo9oYEDTWTnH2cIegSBFgHdCl0AEHhr4OF3a-bFhFrMOUdU3H-iHTaQ2pbyCF0UEcHUpKImWnNG8kShSxoMObbb195/s1600/Pane+ai+cereali+Pasta+Madre+-+Crimini+In+cucina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfiJspNh1CX_30STsVSgGaxrFXtHnsCIYUvTvMolAIuJeeiQFK0rfo9oYEDTWTnH2cIegSBFgHdCl0AEHhr4OF3a-bFhFrMOUdU3H-iHTaQ2pbyCF0UEcHUpKImWnNG8kShSxoMObbb195/s400/Pane+ai+cereali+Pasta+Madre+-+Crimini+In+cucina.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Di ritorno dal <a href="http://criminiincucina.blogspot.it/2013/05/risotto-rucola-e-fiori-di-zucca-e-taste.html" target="_blank">Taste</a> e ... varicella fu! La mia baby che è stata la protagonista indiscussa del mio primo Taste perchè sì l'ho portata con me ( merita un post dedicato, al più presto lo pubblicherò! ) ha preso la varicella e mi tocca una settimana di clausura in casa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quale opportunità migliore per i primi esperimenti col lievito madre? Non devo uscire, ho tutto il tempo per fare le cose con calma. Qualche telefonata a colei che mi ha donato il lievito madre per sciogliere dei dubbi, tanti dubbi su un lievito che conosco a malapena e con cui non ho mai panificato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ma come dice Giovanna bisogna sperimentare! Ed allora sperimento. Ho circa 350 gr. di lievito madre già rinfrescato. Penso ad una focaccia ( pubblicherò a breve la ricetta ) e ad un pane integrale. Procedo simultaneamente con le preparazioni in preda all'ansia, un po' usando il Kitchenaid, un po' le mie braccia. E pregando che il risultato sia commestibile.</div>
<div style="text-align: justify;">
Non solo è commestibile ma è profumatissimo, sa di naturale, ha un gusto intenso che non si ritrova nei prodotti a base di lievito di birra per cui... addio lievito di birra!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Merito del risultato la materia prima usata cioè la<br />
<a name='more'></a><b>farina Antiqua ai cereali</b> che mi è subito piaciuta molto. Vi dico da cosa è composta: <b>farina di grano tenero tipo 2 macinata a pietra, soia in granella, farina di segale integrale, semi di sesamo, fiocchi di avena, semi di lino, farina di mais, semi di miglio, fiocchi d'orzo</b> ed è prodotta da Molini Bongiovanni S.p.A. di Cambiano ( To ).</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Antiqua</b> è infatti una farina macinata a pietra a filiera corta
certificata che nasce solo da grani piemontesi provenienti da 45
aziende agricole riunite in un solo consorzio di garanzia che seleziona
soltanto terreni lontani da città, autostrade e fabbriche nel rispetto
di un disciplinare di produzione per ottenere grani a residuo zero,
lavorata da un mulino che risparmia circa 150 ton di CO2 ogni anno
grazie a 1600 mq di pannelli fotovoltaici e che garantisce rigidi
controlli qualitativi ed igienico-sanitari anche grazie ad una selezione
ottica che scansiona ogni chicco di grano attraverso otto fotografie. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Antiqua</b> conserva tutti gli elementi nutrizionali del
grano per la presenza di tegumenti della crusca e del germe contenuti
nello strato aleuronico del chicco (lo strato proteico in aderenza alla
crusca) che grazie alla macinazione a pietra rimangono nella farina. </div>
<div style="text-align: justify;">
La farina tipo 2 è più scura e contiene una maggior quantità di tegumenti della
crusca e del germe, quindi un gusto più marcato ed un aspetto più
riconoscibile. </div>
<div style="text-align: justify;">
Avete visto che colore ha questo pane???</div>
<div style="text-align: justify;">
Per saperne di più su queste magnifiche farine vi consiglio di visitare il loro sito <a href="http://www.antiquafarina.it/">www.antiquafarina.it</a> con lo shop on line comodissimo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTI:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>500 gr. di <a href="http://www.antiquafarina.it/shop/index.php" target="_blank">farina Antiqua ai cereali</a></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>60 gr. di lievito madre già rinfrescato</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>almeno 250 gr. di acqua tiepida</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 cucchiaino di sale fino</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>semola di grano duro q.b.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>olio di oliva per la ciotola </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nella ciotola del Kitchenaid mettere la farina, spezzettare il lievito madre ed aggiungere acqua q.b.ed impastare. Continuare poi a mano battendo più volte l'impasto su un piano. Formare una palla, spargere il sale sulla spianatoia ed incorporarlo bene, fino a rendere l'impasto liscio ed elastico.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ungere una ciotola con olio di oliva, prendere la palla di impasto, inciderla a croce e coprirla con un coperchio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lasciarla a lievitare a temperatura ambiente per 8/10 ore.</div>
<div style="text-align: justify;">
Riprendere poi l'impasto e lavorarlo delicatamente per 5 minuti. Dare una forma al pane e sistemarlo su una teglia con carta da forno cosparsa di semola di grano duro.</div>
<div style="text-align: justify;">
Incidere il pane, coprire con un canovaccio o con la ciotola rovesciata e far rilievitare per almeno 3 ore ( nella confusione ho dimenticato di segnare i tempi esatti di questa ultima lievitazione, ma mi sembra che sia proprio così ) in un luogo calduccio io nel forno con modalità lievitazione.</div>
<div style="text-align: justify;">
Accendere il forno a 250°, quando è a temperatura vaporizzare dell'acqua calda, infornare il pane avendo l'accortezza di eliminare il coperchio o canovaccio e procedere con la cottura.</div>
<div style="text-align: justify;">
Il mio pane ha cotto in 40 minuti circa, prima a 250° poi scendendo a 230°. Quando battendo sul dietro del pane suona vuoto è pronto! Verificare comunque la cottura col vostro forno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mettere il pane a raffreddare completamente su una griglia a testa in giù ed aspettare prima di gustarlo!</div>
<div style="text-align: justify;">
Noi l'abbiamo assaggiato così com'è ... ottimo!</div>
<div style="text-align: justify;">
Con sopra un patè di olive taggiasche divino!!! L' ho fatto assaggiare anche ai vicini di casa per avere un parere obiettivo ed è piaciuto molto!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Chiara Yogahttp://www.blogger.com/profile/16209610531490667456noreply@blogger.com46tag:blogger.com,1999:blog-7717060975006301197.post-83477047235154084902013-05-30T08:57:00.000+02:002013-05-31T20:25:12.959+02:00Biscotti homemade al tè verde matcha e al limone<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOdshxlZW-s4UZXtWYaOv9x2xDab1khDli0tyXwLFxDh2Vfqc31PNK2js2fK-UfSIlZwhDf-cdQUp2_d8Ib6Tazaurvv_kS7BEh3JK96XQBsP3gTe_63wxYk8nwv6DtpZADbYOO_U2XAlY/s1600/Biscotti+al+limone+e+t%C3%A8+verde+-+Crimini+In+Cucina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="331" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOdshxlZW-s4UZXtWYaOv9x2xDab1khDli0tyXwLFxDh2Vfqc31PNK2js2fK-UfSIlZwhDf-cdQUp2_d8Ib6Tazaurvv_kS7BEh3JK96XQBsP3gTe_63wxYk8nwv6DtpZADbYOO_U2XAlY/s400/Biscotti+al+limone+e+t%C3%A8+verde+-+Crimini+In+Cucina.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Mia mamma non ha resistito di fronte al mio entusiasmo alla vista dello stampino per biscotti "homemade" ( mai visto fisicamente, solo sulla blogsfera ) e me l' ha comprato!</div>
<div style="text-align: justify;">
Allora ho preso una ricetta di biscotti tratta dal nuovo libro di Csaba Bon Marchè che proponeva di usare ancora una volta la polvere di tè verde matcha che nell'ultimo periodo sto adoperando parecchio visto che è in scadenza. I biscotti chiari che vedete in foto invece sono aromatizzati al limone. Ho usato dei limoni naturali che i miei vicini hanno direttamente colto da un albero in Liguria.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mi sono presa un po' di tempo per fare questi biscotti. I biscotti richiedono tempo e pazienza. Questi poi sono stati stampati ad uno ad uno... ma che soddisfazione vederli impressi con quella parolina inglese che tanto adoro!</div>
<div style="text-align: justify;">
Homemade. Ci stamperei tutto quello che faccio in casa se potessi! Sono in vena di vanità in cucina!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>INGREDIENTI:</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>440 gr. di <a href="http://www.rosignolimolini.it/farine_per_uso_domestico/schede_tecniche/dolci_e_sfoglie_01.pdf" target="_blank">farina per dolci Molini Rosignoli</a></b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>250 gr. di burro a pezzetti</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>150 gr.</b></i><br />
<a name='more'></a><i><b> di zucchero semolato</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>1 uovo intero + 1 tuorlo</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>1 cucchiaio di tè verde matcha in polvere</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>buccia di 1 limone bio</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Iniziare col preparare la frolla mettendo la farina con lo zucchero mescolate assieme poi aggiungere l'uovo intero, il tuorlo ed il burro a pezzetti. Usando i polpastrelli impastare finchè è sbricioloso, in circa 5 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dividere poi l'impasto in due ciotole. Nella prima aggiungere la polvere di tè verde matcha setacciata con un colino, nella seconda la buccia di limone grattuggiata. Impastare brevemente e metterle a riposare in frigo per 1 ora chiuse nella pellicola.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dopo stendere la frolla non troppo fine, infarinarla un pochino e timbrarla. Con un tagliabiscotto rotondo ritagliarla singolarmente. Mettere i biscotti sulle taglie con carta da forno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Accendere il forno a 175° modalità ventilato e procedere con la cottura.</div>
<div style="text-align: justify;">
I miei biscotti si sono cotti in meno di 10 minuti... valutate voi la cottura dei vostri biscotti in base alla conoscenza del vostro forno!</div>
<div style="text-align: justify;">
Volendo la pasta si può tenere in frigo fino a 36 ore ma va riportata a temperatura ambiente prima di stenderla, altrimenti è dura.</div>
<div style="text-align: justify;">
Csaba li ha poi cosparsi di zucchero a velo. Io li ho lasciati così come sono e li hanno apprezzati tutti!</div>
<div style="text-align: justify;">
Me ne sono venuti una 60ina.</div>
Chiara Yogahttp://www.blogger.com/profile/16209610531490667456noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-7717060975006301197.post-47444586587893290642013-05-28T11:30:00.000+02:002013-05-31T20:24:28.941+02:00Risotto rucola e fiori di zucca e Taste Of Milano!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5bkRaItYj9xwVHPPIZ0Xwv8258d3pWIqean1lBMAE-HlRug4EK595LaUJaYH5r2V0dZfbB4Ir3tNfN8n3YviUR_fneuw9gQ3SnIjLzyyoC7z2xnRRtY_VOal0GHj4WvN47AS3t-URWBlo/s1600/Risotto+fiori+di+zucca+e+rucola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5bkRaItYj9xwVHPPIZ0Xwv8258d3pWIqean1lBMAE-HlRug4EK595LaUJaYH5r2V0dZfbB4Ir3tNfN8n3YviUR_fneuw9gQ3SnIjLzyyoC7z2xnRRtY_VOal0GHj4WvN47AS3t-URWBlo/s400/Risotto+fiori+di+zucca+e+rucola.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Facciamo finta che sia primavera e che non ci sia tutto questo freddo!</div>
<div style="text-align: justify;">
E per cucinare le verdure di stagione ecco la ricetta di questo risotto di Csaba, tratto dall' intramontabile e rustico Country Chic che adoro!</div>
<div style="text-align: justify;">
Se impazzite anche voi per i fiori di zucca, provate l'abbinamento con la rucola: è divino!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>INGREDIENTI x 2 persone:</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>12 fiori di zucca</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>un mazzetto di rucola </b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>1 scalogno</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>180 gr. di riso Arborio</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>2 cucchiai di <a href="http://www.oleificimataluni.com/oliodante/prodotto.php?id=38" target="_blank">olio extravergine di oliva condisano Dante</a></b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>1/2 bicchiere di vino bianco</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>300 ml. circa di brodo vegetale possibilmente fatto in casa e caldo</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>pepe nero e parmigiano reggiano grattuggiato q.b. </b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Iniziare col lavare le verdure e tagliare i fiori di zucca a pezzettini. Tagliare lo scalogno a pezzettini.</div>
<div style="text-align: justify;">
In una padella dal fondo spesso larga 20 cm. scaldare l'olio Dante e far soffriggere lo scalogno brevemente, per 3 minuti, a fuoco basso. Alzare la fiamma ed aggiungere il riso, mescolare per farlo tostare bene 1 minuto circa. Poi versare il vino, mescolare e lasciare evaporare.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungere la rucola ed i fiori di zucca, il pepe nero, e mescolare nuovamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Bagnare il riso con un paio di mestoli di brodo caldo e<br />
<a name='more'></a> girare una volta. Cuocere a fiamma media senza coperchio. Tenere il riso sempre bagnato ma mai affogato, dice Csaba, finchè non cuoce, aggiungendo il brodo quando il riso lo assorbe, e girando il meno possibile.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando il riso sarà pronto, fuori dal fuoco aggiungere il parmigiano reggiano grattuggiato ed amalgamarlo. Assaggiare, se è il caso aggiungere del sale q.b. e pepe nero macinato al momento e servire ben caldo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Purtroppo mi sono accorta che avevo finito il riso Arborio e così ho usato quello che c'era in casa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Voi però provatelo con il riso Arborio o Roma, e vedrete che successo! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per i miei lettori milanesi, vi ricordo che anche se la Milano Food Week è finita, non sono terminati i bellissimi eventi riguardanti il cibo!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://www.tasteofmilano.it/biglietti.asp" target="_blank"><img border="0" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKdKkkt68J2vl-W4sqBzRzZPAznnCOLM4QTCUl2N3BWft0xnBq2AiT0iCZp7hClxJ_5sSJH3B6INbFA9Eintwc2qE7rVaR0AoT15e06DVasWt_zWdGHEsdXCoAtm3BaV79uZiK6gdMSN_9/s400/Taste+Of+Milano.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vi consiglio il <a href="http://www.tasteofmilano.it/pagina/info" target="_blank">Taste Of Milano</a> che si terrà dal 30 maggio al 2 giugno 2013 al Superstudio Più di Via Tortona 27 zona Porta Genova, comodamente raggiungibile con la linea di metrò omonima.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dopo Londra, Dubai, Sydney e Mumbai...ci saranno 4 giorni pieni di showcooking, degustazioni, workshop a Milano. Per il calendario vi rimando al sito ufficiale: <a href="http://www.tasteofmilano.it/pagina/program">http://www.tasteofmilano.it/pagina/program</a> dove c'è il lungo elenco dettagliato! Sponsor dell'evento è <span style="font-family: Calibri;"><b>Electrolux.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">14 grandi chef proporranno 3 piatti ciascuno in versione taste: </span><span style="font-family: Calibri;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Calibri;">i visitatori potranno così costruirsi il proprio menu mixando a piacere fra 42 squisite proposte di alta cucina (ad un costo per piatto di 4, 5 o 6 euro) e spaziando tra stili culinari differenti. Insomma, un' occasione per gustare l'alta cucina a prezzi più accessibili! La moneta dell'evento sarà il Ducati ( 1 ducato = 1 euro ) che sarà possibile caricare sulla Ducati Card disponibile in cassa centrale e presso i Wine Bar per tutta la durata dell'evento.</span></span></span> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
Che cosa potremo assaggiare?</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial; font-size: x-small;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial; font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Calibri;">Cominciando da un piatto di <b>Viviana Varese </b>(Alice
Ristorante), unica donna presente al Festival, con il suo gustoso
“Omaggio a Sofia: pizza fritta con pomodorini confit, Zest di limone,
mozzarella e bavarese di pomodoro”; per poi proseguire con la
“Costoletta alla milanese sbagliata” proposta da <b>Matteo Torretta</b> (Al V Piano) o con un “Biscotto friabile di zafferano con riso e oro, omaggio a Marchesi” di <b>Enrico Bartolini </b>(Devero Ristorante).<b> </b>Oppure fare un’incursione nella cucina giapponese creativa di <b>Roberto Okabe</b>
(Finger’s Garden) con la sua “Cheesecake di Tofu con Ikura, salsa di
mango e caviale di bottarga”, per poi tornare nell’Italia multietnica
del “Kebab all’italiana” di <b>Luigi Taglienti</b> (Il Ristorante Trussardi alla Scala). Aria di casa e<b> </b>sapori nostrani grazie ad <b>Andrea Provenzani </b>(Il Liberty)<b> </b>e la sua “Tartelletta calda con mortadella, stracchino e pistacchi” e <b>Tommaso Arrigoni</b> (Innocenti Evasioni) con il “Gongorzola pralinato, salsa ai frutti rossi, aceto balsamico e germogli freschi”. <b>Francesco Germani</b>
(La Maniera di Carlo) proporrà un menu completamente gluten-free, tra
cui “Gnocchetto sardo con alici, ‘nduja di Spilinga, pane profumato e
frutta secca”. <b>Wicky Priyan </b>(Wicky’s)<b> </b>ci ricondurrà in Oriente con un “Oriental Burger: polpetta di tonno e verdure, con salsa pomodoro e iceberg”, mentre <b>Andrea Aprea</b> (Vun – Park Hyatt Milano) omaggerà le sue origine partenopee con “Il dolce e salato della Caprese”.</span></span></span></div>
<span style="font-family: Arial; font-size: x-small;">
</span>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial; font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Calibri;">Ma non finisce qui! grazie alla collaborazione con l’associazione <i>Jeune Restaurateurs D’Europe</i>, 4 inediti Pop-up Restaurant<b> </b>si<b> </b>alterneranno a Taste of Milano: dal “Vasetto del goloso” di <b>Christian e Manuel Costardi</b>, al “Nostro vitello tonnato” di <b>Christian Milone, </b>dai “Ravioli ripieni di olio extravergine e parmigiano serviti con la polvere di cavolo nero” di <b>Cristiano Tomei</b>, a “L’Oro di Napoli, rivisitazione alla pastiera” di <b>Ilario Vinciguerra</b>.</span></span></span></div>
<span style="font-family: Arial; font-size: x-small;">
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAOihKSh2nDcEtUH1NV6x4Za_HSRswTs9WV5S4MXD5o2zrXbOxt1JEH347Z2IbCzqq3sTgARf1BfpiqHpt8YMyuHwqAR75-q8I43U9rBCzHqNVZhUDclwFmR7iVO9IKFED-oGoxe6rd5TC/s1600/Chef+Taste+of+Milano+2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="181" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAOihKSh2nDcEtUH1NV6x4Za_HSRswTs9WV5S4MXD5o2zrXbOxt1JEH347Z2IbCzqq3sTgARf1BfpiqHpt8YMyuHwqAR75-q8I43U9rBCzHqNVZhUDclwFmR7iVO9IKFED-oGoxe6rd5TC/s400/Chef+Taste+of+Milano+2013.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Io non mancherò a questo bellissimo evento!!!</div>
<br />Chiara Yogahttp://www.blogger.com/profile/16209610531490667456noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-7717060975006301197.post-73500523620872526772013-05-24T13:45:00.001+02:002013-05-27T15:00:02.683+02:00Milano Matsuri... il festival di gastronomia e cultura giapponese che mi piace!!! il resoconto!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://milanomatsuri.eventbrite.it/#" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img height="640" id="irc_mi" src="http://www.aperitivoamilano.it/wp-content/uploads/2013/05/Matsuri-la-festa-tradizionale-giapponese-per-la-prima-volta-a-Milano-il-26-maggio-2013.jpg" style="margin-top: 7px;" width="451" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
L'ho appena saputo e visto che adoro la cultura giapponese ed il cibo, non mancherò a questo evento!</div>
<div style="text-align: justify;">
Per la prima volta a Milano <b>domenica 26 maggio 2013</b> l'evento promosso dall' <a href="http://www.ristoratorigiapponesi.it/" target="_blank">AIRG </a>( Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi ) con la collaborazione di JRO ( Organization to Promote Japanese Restaurant Abroad ) ed il patrocinio del Consolato Generale del Giappone... ma cos'è il <b>Matsuri</b>? <b>è la festa tradizionale giapponese che celebra l'armonia tra l'uomo e la natura</b>. Si potrà assistere a dimostrazioni di cucina giapponese ed assaggiare il tipico cibo di strada cucinato dagli chef dei ristoranti Poporoya, Shiro, Osaka, Finger' s, Finger' s Garden ( nel giardino zen ci sarà una mostra di alberi ed arbusti in forma geometrica ) J' s Hero, Higuma e Zero. </div>
<div style="text-align: justify;">
Quindi non solo l'ormai conosciutissimo sushi ma anche onigiri ( polpettine di riso e pesce ), takoyaki ( polpettine di polpo e zenzero, mai assaggiate! ) yakitori ( spiedini di pollo grigliati con salsa Otafuku ) Gyoza ( ravioli di carne e verdure ) i miei amatissimi Udon, i dolcetti Wagashi e altre cibi interessanti! Con il biglietto di ingresso ( ticket adulti a 10 euro; bambini fino ai 5 anni gratis e ticket bambini dai 6 ai 12 anni a 5 euro ) si avrà diritto a 5 degustazioni. </div>
<div style="text-align: justify;">
Il calendario è molto ricco di<br />
<a name='more'></a>attività culturali legate al Giappone:</div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="vevent"><span class="description"></span></span></div>
<ul>
<li><span style="font-family: 'book antiqua', palatino; font-size: small;">ore 11:00 -<b> SHOW COOKING – “BABY BENTO”</b> <br />a cura di “AIRG” con la collaborazione di Sig.ra Higuma. Preparazione “BENTO” speciale per bambini con la loro partecipazione. </span></li>
<li><span style="font-family: 'book antiqua', palatino; font-size: small;">ore 12:00 - <b>KAMISHIBAI</b> <br />a cura di "KAMISHIBAI MILANO" Teatro di immagini.</span></li>
<li>
<div style="margin-right: 22.0pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">ore 12:30 - <b>KAGAMIWARI:</b>
Cerimonia di Apertura con il Console Giapponese e presentazione della
giornata a cura della sig.ra Graziana Canova Tura, speaker ufficiale
della manifestazione. Un minuto di silenzio in memoria delle vittime del
terremoto giapponese del 2011.</span></div>
</li>
<li><span style="font-family: 'book antiqua', palatino; font-size: small;">ore 12:00-16:00 <b>STAND DELLA CULTURA 1</b> <br />YOYO TSURI (La pesca del palloncino) <br />DIMOSTRAZIONE E CREAZIONE (Gare di abilità con giocattoli tradizionali) <br />WORKSHOP DI ORIGAMI 1^ gruppo - ore 12:30 <br />WORKSHOP DI ORIGAMI 2^ gruppo - ore 13:30 <br />MAGIA E MEGABOLLE DI SAPONE - ore 15:00<br /> </span></li>
<li><span style="font-family: 'book antiqua', palatino; font-size: small;">ore 13:00 – 14:00 <b>PARCO/GIARDINI</b> <br />UNDOUKAI (Giochi e animazione per bambini)<br /> </span></li>
<li><span style="font-family: 'book antiqua', palatino; font-size: small;">ore 13:00 - <b>STORIA DEL SAKE</b><br />a cura dell'Associazione Culturale "La Via del Sake"</span></li>
<li><span style="font-family: 'book antiqua', palatino; font-size: small;">ore 13:30 - <b>SHOW COOKING – “ARMONIA E BELLEZZA DELLA CUCINA GIAPPONESE”</b> <br />a cura di "AIRG" con la collaborazione dello Chef Ikeda. </span></li>
<li><span style="font-family: 'book antiqua', palatino; font-size: small;">ore 14:10 - <b>TAIKO</b> <br />Concerto con tamburi giapponesi. </span></li>
<li>
<div style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0pt;">ore 14:30 - 18:00</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0pt;"><b> STAND DELLA CULTURA 2</b> </span></div>
<div style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0pt;"> <b>WORKSHOP DI NIHONGA</b> con esposizione (disegno in stile giapponese) <br /> 1^ APPUNTAMENTO - ore 14:30 <br /> 2^ APPUNTAMENTO - ore 16:00 </span></div>
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12.0pt;"><b>WORKSHOP DI FUROSHIKI</b> (legatura tradizionale di foulard giapponesi) – ore 17:30</span><br />
<span style="font-family: 'book antiqua', palatino; font-size: small;"><br /></span></li>
<li><span style="font-family: 'book antiqua', palatino; font-size: small;">ore 15:00 – <b>MOCHITSUKI</b> <br />Cerimonia della preparazione del mochi. </span></li>
<li><span style="font-family: 'book antiqua', palatino; font-size: small;">ore 15:45 – <b>CERIMONIA DEL TE'</b> <br />a cura di "ASSOCIAZIONE URASENKE MILANO" </span></li>
<li><span style="font-family: 'book antiqua', palatino; font-size: small;">ore 16:30 – <b>SHOW COOKING – “CONFRONTO E LEGAMI TRA CUCINA GIAPPONESE E CUCINA ITALIANA”</b> <br />a cura di “AIRG” con la collaborazione dello Chef giapponese Shinohara e di Claudio Sadler</span></li>
<li><span style="font-family: 'book antiqua', palatino; font-size: small;">ore 17:00 - <b>SHOW COOKING – “TAGLIO DEL TONNO”</b> <br />a
cura di "AIRG" con la collaborazione dello Chef Hirazawa e dello Chef
Okabe: dimostrazione di come si taglia un tonno di grandi dimensioni. </span></li>
<li><span style="font-family: 'book antiqua', palatino; font-size: small;">ore 17:45 - <b>VESTIZIONE DI KIMONO</b> <br />a cura di "ASSOCIAZIONE GIAPPONE IN ITALIA" Sfilata e spiegazione di come si veste un Kimono con possibilità di indossarlo. </span></li>
<li><span style="font-family: 'book antiqua', palatino; font-size: small;">ore 18:30 – <b>SHOW COOKING – “IL GUSTO UMAMI”</b> <br />a cura di “AIRG” con la collaborazione di uno Chef del Ristorante J’S HIRO: descrizione di come si prepara il brodo DASHI. </span></li>
<li><span style="font-family: 'book antiqua', palatino; font-size: small;">ore 19:00 - <b>CONCERTO</b> <br />a cura di Sig.ra KIKUCHI SHINOBU </span></li>
<li><span style="font-family: 'book antiqua', palatino; font-size: small;">ore 20:00 – <b>Cerimonia di chiusura. </b></span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Durante tutta la giornata KARAOKE con canzoni giapponesi</span></li>
</ul>
<div>
La location sarà il giardino del ristorante Finger's Garden in Via Keplero n° 2, comodamente raggiungibile con i mezzi pubblici: MM Zara o Sondrio e qualche passo a piedi, oppure autobus 90, 91, 92 nelle vicinanze.</div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img alt="https://www.google.it/maps/vt/data=Ay5GWBeob_WIPLDYoIWcfVXxvZu9XwJ55OX7Ag,qTB7GoE4e8CkmYNIBT5z5GnjRJzhxQh5ffiRHDtbCbuSRc81hkRurW7gNA4kcBIB2Es89ngoKXQfj_gwMdaxuYPnRAyPvJCnhzGv6A" class="decoded" height="207" src="https://www.google.it/maps/vt/data=Ay5GWBeob_WIPLDYoIWcfVXxvZu9XwJ55OX7Ag,qTB7GoE4e8CkmYNIBT5z5GnjRJzhxQh5ffiRHDtbCbuSRc81hkRurW7gNA4kcBIB2Es89ngoKXQfj_gwMdaxuYPnRAyPvJCnhzGv6A" width="400" /> </div>
<div style="text-align: left;">
Io ci sarò e voi?</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Avete visto quante belle attività anche per i bambini?<br />
<br />
AGGIORNAMENTO:<br />
Quante persone c'erano a quest' evento? Tante, probabilmente troppe per la location scelta.<br />
Davanti ai cancelli dell'entrata già a mezzogiorno c'era una lunga fila e chi non aveva acquistato i biglietti in prevendita è dovuto tornare a casa. Visto che l'evento ha attratto tante persone perchè non farlo in uno spazio più ampio? Chissà che l'anno prossimo non sia davvero così!<br />
Perchè l'evento è stato un successone. Complice il bel tempo, c'erano tanti amanti dello stile giapponese di ogni età.<br />
Sono riuscita con fatica ad assaggiare 2 dei cibi di strada senza carne, ovvero le polpettine di polpo e zenzero che non conoscevo ed ho amato al primo morso e gli udon al brodo piccanti, ottimi!<br />
Complimenti agli chef!<br />
Ho degustato il sakè che mi ha gentilmente offerto una signora in coda col marito e con cui ho scambiato due parole.<br />
In sottofondo il concerto di tamburi. A me pareva di essere ad un concerto di Vasco per la calca.<br />
Non sono riuscita nè a vedere il taglio del tonno nè a seguire qualche workshop.<br />
Era davvero un'impresa muoversi!!!<br />
Dopo 4 ore di sole sono tornata a casa abbronzata e contenta: nello stand principale al mattino avevo addocchiato una curiosa piantina conosciuta come basilico giapponese... sapete che colleziono erbe aromatiche e piante da usare in cucina... ho chiesto se fosse in vendita ed alla risposta no, li ho pregati di vendermela, insieme al riso per fare il sushi che vedete in foto: mi hanno regalato la piantina!!! ed avranno pensato che sono una pazza!!!!! per il riso invece niente da fare!<br />
Quindi grazie per il basilico, di cuore!!!<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAcf5GhJ6rzKDzpaD8RpT489Ltk1nKghh_P0VoG3PBXS7Hd8V1i7b4GgwHKn2KYMt1dD8XPycHLJZvnEbBWJPg1DehrVknw8kOXV4xqBLbfLW0QfrKmDKZnvP3YsHjnYnxKit8DHQFVVaC/s1600/jappress.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAcf5GhJ6rzKDzpaD8RpT489Ltk1nKghh_P0VoG3PBXS7Hd8V1i7b4GgwHKn2KYMt1dD8XPycHLJZvnEbBWJPg1DehrVknw8kOXV4xqBLbfLW0QfrKmDKZnvP3YsHjnYnxKit8DHQFVVaC/s400/jappress.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
Chiara Yogahttp://www.blogger.com/profile/16209610531490667456noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7717060975006301197.post-66200639329412408202013-05-23T12:18:00.000+02:002013-05-24T20:06:33.088+02:00Linguine alle cozze Fedele' s style<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXOcHLBMWyDkRwjT5ffHeqr2P8ZiUZsbO22FuSBbivY0T5eJ3Zlm_zfY6guYoyouaFzCLSWGjul_xOEJoF5luRe8m-h_wpB2GCE7-URSV4PK2OkQN82tebEyvs8bkNsQEdOIIA5fUY9-T5/s1600/Crimini+in+cucina+-+linguine+alle+cozze.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXOcHLBMWyDkRwjT5ffHeqr2P8ZiUZsbO22FuSBbivY0T5eJ3Zlm_zfY6guYoyouaFzCLSWGjul_xOEJoF5luRe8m-h_wpB2GCE7-URSV4PK2OkQN82tebEyvs8bkNsQEdOIIA5fUY9-T5/s400/Crimini+in+cucina+-+linguine+alle+cozze.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXOcHLBMWyDkRwjT5ffHeqr2P8ZiUZsbO22FuSBbivY0T5eJ3Zlm_zfY6guYoyouaFzCLSWGjul_xOEJoF5luRe8m-h_wpB2GCE7-URSV4PK2OkQN82tebEyvs8bkNsQEdOIIA5fUY9-T5/s1600/Crimini+in+cucina+-+linguine+alle+cozze.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Chi è Fedele? Fedele è colui che mi ha insegnato a rendere saporiti e speciali i molluschi, con i suoi trucchi in cucina!</div>
<div style="text-align: justify;">
Mio suocero è il guru del pesce in famiglia, anche se poi sa cucinare a meraviglia qualsiasi cosa, compresi pane e dolci. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ed io ammiro quegli uomini che a volte si mettono ai fornelli e sfornano ricette da chef!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Un giorno di tantissimi anni fa' mi ha insegnato a cucinare gli spaghetti alle vongole a modo suo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ma diciamocelo, anche se sono ottime le vongole costano decisamente di più e quindi le riservo a delle occasioni speciali... per la cucina di tutti i giorni, per mangiare bene spendendo poco acquisto le cozze dal mio fidato pescivendolo del giovedì mattina al mercato rionale ed... in questo periodo ne sono dipendente!!! </div>
<div style="text-align: justify;">
L'unica fatica che alla fine viene comunque ripagata è la pulizia delle cozze.</div>
<div style="text-align: justify;">
Amore perchè per il mio prossimo compleanno non mi regali una macchina industriale che<br />
<a name='more'></a> pulisca le cozze?!?!? Quella ancora ci manca!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>LINGUINE ALLE COZZE</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b><br /></b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>INGREDIENTI:</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>1 kg. o più di cozze fresche</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>3 spicchi di aglio, sbucciati e schiacciati</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>3 gambi di prezzemolo fresco</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>3 acciughine sott'olio a pezzettini</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>qualche pomodorino pachino tagliato a pezzetti</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b><a href="http://www.oleificimataluni.com/oliodante/prodotto.php?id=38" target="_blank">olio extravergine di oliva condisano Dante</a> ( è arricchito con vitamina D ) q.b.</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>una spruzzata di rum</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>300 gr. di linguine </b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>peperoncino in polvere q.b.</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>prezzemolo tritato q.b.</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>sale q.b. solo per l'acqua della pasta </b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Iniziare col pulire le cozze. Bisogna armarsi di pazienza e grattarle ad una ad una utilizzando una paglietta
d'acciaio, eliminando sotto l’acqua fresca ogni impurità. Bisogna levare le incrostazioni aiutandosi con il dorso della lama di un coltello, e poi staccare a mano con decisione la barbetta che esce fuori dal guscio!</div>
<div style="text-align: justify;">
Niente di complicato, ma un po' di tempo va via.</div>
<div style="text-align: justify;">
Naturalmente se trovate cozze già aperte o rotte buttatele via!</div>
<div style="text-align: justify;">
In una padella capiente sul fuoco mettere un po' di buon olio extravergine di oliva con gli spicchi di aglio leggermente schiacciati, le acciughine scolate dal loro olio a pezzetti ed i gambi di prezzemolo schiacciandoli anch'essi. Dopo pochi istanti aggiungete anche i pomodori tagliati a pezzetti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando l'aglio è dorato e l'acciuga sciolta buttateci dentro le cozze e chiudete subito con un coperchio. Aspettate e vedrete che le cozze si apriranno man mano. Quelle che non si aprono non vanno mangiate, mi raccomando!</div>
<div style="text-align: justify;">
Levare poi il coperchio e spruzzare col rum. Far evaporare a fiamma media e continuare la cottura a fiamma bassa finchè l'intingolo non si è ridotto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Intanto procedere con la cottura delle linguine in un'altra pentola con abbondante acqua salata portata ad ebollizione.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando la pasta sarà cotta, versatela nella padella con le cozze in cui avrete precedentemente eliminato qualche guscio causa spazio insufficiente, aggiungete se lo gradite del peperoncino in polvere ( noi sì! ) e del prezzemolo tritato e mescolate bene.</div>
<div style="text-align: justify;">
Assaporare con un buon calice di vino bianco frizzante alla Chiara 's style!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Con questa ricetta partecipo al contest Le ricette della carestia di <a href="http://www.ipasticcidiluna.com/" target="_blank">I pasticci di Luna</a> in collaborazione con <a href="http://www.fotoregali.com/">www.fotoregali.com</a> nella categoria ricette salate<br />
<br />
<a href="http://www.ipasticcidiluna.com/2013/04/ricette-della-carestia-dolci-e-salate.html" target="_blank"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg70Rz2rSajGZo2SwMHNb9RWWOWnZ8oA6vE7ILbEkLFIRKpXeatgTli7vGjGSNTlPcgZ2ZOfCJyhaa58KT0xqeKTM2j1aI6gDsDL9g_EszTagbpkE5YuwFC7GplTdnu_6DuK-WgZFI0OZ0/s320/contest_ipasticcidiluna_lericettedellacarestia2-503x751.png" width="214" /></a>Chiara Yogahttp://www.blogger.com/profile/16209610531490667456noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-7717060975006301197.post-81100295346371682702013-05-20T22:42:00.001+02:002013-05-20T22:46:55.933+02:00Milano Food Week dal 17 al 25 maggio 2013 / evento Pasta Delverde + Ricetta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://milanofoodweek.it/public/images/logo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://milanofoodweek.it/public/images/logo.png" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.milanofoodweek.com/">www.milanofoodweek.com</a> - 17 > 25 maggio 2013</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Settimana ricchissima di eventi e dimostrazioni di cucina per noi foodbloggers ed amanti del buon cibo qua a Milano!</div>
<div style="text-align: justify;">
Dopo gli splendidi 2 giorni di Food Revolution Day alla fondazione Riccardo Catella, stamattina non potevo perdere l'evento creato da <a href="http://www.delverde.eu/pag/index" target="_blank">Pasta Delverde</a> in piazza Gae Aulenti, comodamente raggiungibile con la metrò linea verde ed il passante stazione Porta Garibaldi. </div>
<div style="text-align: justify;">
Lezioni di pasta dove la protagonista è la pasta Delverde. La location è la piazza futuristica di Milano, con i suoi grattacieli<i><b> </b></i>e il bus Delverde con annessa cucina è proprio un'idea simpatica!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDRuKBE7ngteFPJsIIrusM7MX2xJXc0VA-GX6Chmv26TlSljZW1Tifnn-Vre84dVsuYb4a3sRBZ2cFUMfL3ZumsqBlk6qRhZ7O5ABopa8ItQXGjaKlUQzrPiqoh5TudMItJpo-_Ukjy9AL/s1600/IMG-20130520-WA0011_1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDRuKBE7ngteFPJsIIrusM7MX2xJXc0VA-GX6Chmv26TlSljZW1Tifnn-Vre84dVsuYb4a3sRBZ2cFUMfL3ZumsqBlk6qRhZ7O5ABopa8ItQXGjaKlUQzrPiqoh5TudMItJpo-_Ukjy9AL/s320/IMG-20130520-WA0011_1.jpg" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzznoFojkPmVrksKKjKrZ_XzzFuRjd2PH9ID_FtSYl1c5F5ahSb7coqDVcd0sNITiD62rqG3l4x3b9JXNdVwHQZp2YW9PkgEOvVMuXqYPYkrUdjjLYUdqitvDbiTFY6robNfYc3VCd5wp9/s1600/DSCN0364+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzznoFojkPmVrksKKjKrZ_XzzFuRjd2PH9ID_FtSYl1c5F5ahSb7coqDVcd0sNITiD62rqG3l4x3b9JXNdVwHQZp2YW9PkgEOvVMuXqYPYkrUdjjLYUdqitvDbiTFY6robNfYc3VCd5wp9/s320/DSCN0364+%5B1280x768%5D.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>La partecipazione ai corsi e degustazioni è gratuita. Per iscriversi bisogna andare sulla pagina <a href="https://www.facebook.com/PastaDelverde" target="_blank">facebook di Pasta Delverde</a> e mandare un messaggio con il corso e l'orario preferito. Ci sono solo 20 posti disponibili!</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Ecco il calendario con tutti <br />
<a name='more'></a>gli appuntamenti Delverde:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.delverde.eu/uploads/PASTA%20SOMMELIER-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="176" src="http://www.delverde.eu/uploads/PASTA%20SOMMELIER-2.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="text-decoration: underline;">Domenica 19</span><br />
h 11:30 Scuola di Pasta: i sapori dell'entroterra<br />
h 12:30 Lezioni di pasta sommelier<br />
h 13:30 Aperipasta<br />
h 15:00 Scuola di pasta: profumi d'oriente<br />
<br />
h 16:00 Lezioni di pasta sommelier<br />
h 17:00 Scuola di pasta: la pasta soffiata<br />
h 18:00 Lezioni di pasta sommelier<br />
h 20:00 Aperipasta<br />
<br />
<span style="text-decoration: underline;">Lunedi 20</span><br />
h 12:30 Ricette lampo per foodies che lavorano<br />
h 13:00 Ricette lampo per foodies che lavorano<br />
h 13:30 Ricette lampo per foodies che lavorano<br />
h 14:00 Ricette lampo per foodies che lavorano<br />
<br />
<span style="text-decoration: underline;">Martedi 21</span><br />
h 12:30 Ricette lampo per foodies che lavorano<br />
h 13:00 Ricette lampo per foodies che lavorano<br />
h 13:30 Ricette lampo per foodies che lavorano<br />
h 14:00 Ricette lampo per foodies che lavorano<br />
<br />
h 18:00 Lezioni di pasta sommelier<br />
h 20:00 Aperipasta<br />
<br />
<span style="text-decoration: underline;">Venerdi 24</span><br />
h 12:30 Ricette lampo per foodies che lavorano<br />
h 13:00 Ricette lampo per foodies che lavorano<br />
h 13:30 Ricette lampo per foodies che lavorano<br />
h 14:00 Ricette lampo per foodies che lavorano<br />
<br />
h 17:00 Scuola di pasta: profumi d'oriente<br />
h 18:00 Lezioni di pasta sommelier<br />
h 19:00 Lezioni di pasta sommelier<br />
h 20:00 Aperipasta<br />
<br />
<span style="text-decoration: underline;">Sabato 25</span><br />
h 11:30 Scuola di pasta: i sapori dell'entroterra<br />
h 12:30 Lezioni di pasta sommelier<br />
h 13:30 Aperipasta<br />
h 15:00 Scuola di pasta: la pasta soffiata<br />
<br />
h 16:00 Lezioni di pasta sommelier<br />
h 17:00 Scuola di pasta: profumi d'oriente<br />
h 18.00 Lezioni di pasta sommelier<br />
h 19:00 Scuola di pasta: poesie di menta e pesto<br />
h 20.00 Aperipasta<br />
<br />
<span style="text-decoration: underline;">Domenica 26</span><br />
h 11:30 Scuola di pasta: profumi d'oriente<br />
h 12:30 Lezioni di pasta sommelier<br />
h 13:30 Aperipasta<br />
h 15:00 Scuola di pasta: la pasta soffiata<br />
<br />
h 16:00 Lezioni di pasta sommelier<br />
h 17:00 Scuola di pasta: poesie di menta e pesto<br />
h 18.00 Lezioni di pasta sommelier<br />
h 19:00 Scuola di pasta: ragù di maremma<br />
h 20.00 Aperipasta<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Io oggi ho partecipato al corso "Ricette lampo per foodies che lavorano" e venerdì ritornerò per "scuola di pasta: profumi d'Oriente" e " Lezioni di pasta sommelier".</div>
<div style="text-align: justify;">
Lo chef Flavio Spini ha preparato in diretta un piatto di pasta molto gustoso e veloce appunto da preparare. Ho preso appunti ed ecco a voi la ricetta!</div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<i><b>GEMELLI DELVERDE CON ZUCCHINE, SPECK E ZAFFERANO</b></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
<b><i>INGREDIENTI:</i></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><i>un paio di zucchine</i></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><i>2 spicchi di aglio</i></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><i>olio extravergine di oliva q.b.</i></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><i>panna fresca q.b.</i></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><i>1 bustina di zafferano</i></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><i>2 rametti di timo fresco</i></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><i>speck a julienne q.b.</i></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><i>parmigiano reggiano abbondante</i></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><i>sale e pepe nero q.b.</i></b></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp4NrfPELyRmHqcfQL1NUvBMAdNXeokNemtls72HU2iys9J_dTvoovMcj6sUgZr-v51H-zpxMArHAZkoPxrlEOxAFgn0-zuaRql6yZGpCRcKDe0BlPt0gBSODXOFoaMnKoiq5pu8gPUgOa/s1600/crimini+in+cucina+-+evento+pasta+delverde+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp4NrfPELyRmHqcfQL1NUvBMAdNXeokNemtls72HU2iys9J_dTvoovMcj6sUgZr-v51H-zpxMArHAZkoPxrlEOxAFgn0-zuaRql6yZGpCRcKDe0BlPt0gBSODXOFoaMnKoiq5pu8gPUgOa/s400/crimini+in+cucina+-+evento+pasta+delverde+1.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">l'originale con speck</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDLhLAuWMvA8ju3wdiwetp6NmYZrstiJIMEm8FCQe-DadRQaEAv2Z_htOs9rPvfwsfeYiwbGAfpzF4BRXeSGYooZ3ZAoc0wSTSkW0pxZFrw0tVlXiuLqeL3TRo9TcEHfaLNMn5vxoerbKQ/s1600/Crimini+in+cucina+-+evento+delverde+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDLhLAuWMvA8ju3wdiwetp6NmYZrstiJIMEm8FCQe-DadRQaEAv2Z_htOs9rPvfwsfeYiwbGAfpzF4BRXeSGYooZ3ZAoc0wSTSkW0pxZFrw0tVlXiuLqeL3TRo9TcEHfaLNMn5vxoerbKQ/s400/Crimini+in+cucina+-+evento+delverde+2.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">per me senza speck!</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Iniziare col lavare e tagliare a dadini le zucchine, avendo l'accortezza di tagliarle tutte della stessa dimensione.</div>
<div style="text-align: justify;">
In una padella mettere l'olio a scaldare insieme ai 2 spicchi di aglio in camicia, cioè non sbucciati, dopo pochi istanti aggiungere le zucchine a dadini. Salare subito, perchè le zucchine vengono scottate velocemente. Toglierle dalla padella e metterle in un recipiente insieme alle foglioline di timo tritate. Levare l'aglio!</div>
<div style="text-align: justify;">
In una pentola mettere a bollire l'acqua per la pasta ( ricordarsi di salare! ) e quando bolle buttare la pasta. In questa ricetta lo chef ha utilizzato il formato n° 63 Gemelli di Pasta Delverde che cuoce in 8 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Riprendere la padella e versarci la panna e la bustina di zafferano. Portare a ebollizione e spegnere il fuoco. Tagliare a julienne un pezzetto di speck e rosolarlo in un' altra padellina antiaderente preriscaldata senza aggiungere altro olio. Mettere lo speck su carta assorbente a sgocciolare.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando la pasta è cotta, versarla nella padella dove c'è la panna allo zafferano, aggiungere le zucchine ,aggiustare di sale e pepe, distribuirvi sopra il parmigiano reggiano e girare bene il tutto a fuoco spento.</div>
<div style="text-align: justify;">
Impiattare decorando con la julienne di speck, un rametto di timo e servire!</div>
Chiara Yogahttp://www.blogger.com/profile/16209610531490667456noreply@blogger.com11