Marmellata asiatica piccante o asian chilli jam

In questa mia raccolta di ricette non potevo dimenticarmi di questa marmellata piccante con cui accompagno i formaggi quelle sere in cui sono troppo stanca per cucinare o la giornata è andata storta.

Ho visto per la prima volta a dicembre questa ricetta sul canale del Gambero Rosso, in uno dei programmi culinari della ex topmodel Lorraine Pascale, che seguo con piacere.

A dire la verità, sono un po' scettica riguardo a star hollywoodiane ed ex modelle che si improvvisano cuoche e pubblicano libri di cucina. Ma Lorraine ha del talento ed è molto qualificata.

Ho provato con successo diverse sue ricette, e questa che vi propongo oggi è davvero il top.

Facile, veloce, goduriosa con tutto. E aggiungerei afrodisiaca!

INGREDIENTI:

450 gr. di pomodorini

250 gr. di zucchero semolato

2 spicchi di aglio

2 peperoncini rossi

1 cm di zenzero fresco, grattuggiato

60 gr. di aceto balsamico

un pizzico di sale

pepe nero q.b.

Lavare e tagliare i pomodorini.

Sbucciare l'aglio e tagliarlo a pezzettini. Tagliare anche i peperoncini.

Mettere nel mixer i pomodorini, l'aglio, i peperoncini, lo zenzero grattuggiato, lo zucchero, un pizzico di sale e di pepe, insieme ai 60 gr. di aceto balsamico.

Mettere il composto in una pentola sul fuoco e far bollire per circa 25/30 minuti, girando ogni tanto, finchè si addensa. Spegnere il fuoco ed attendere una ventina di minuti prima di invasare in un barattolo precedentemente sterilizzato.

Se volete che sia molto piccante, aumentate i peperoncini!

Con questa ricetta partecipo al contest del blog Dolcemente inventando I cook...International!