Butterfly cakes alle fragole

Un mese fa ero disperata in preda ad ondate di influenza quasi settimanali e scrivevo il mio primo post su questo blog.

Per tanti motivi: voglia di condividere nel web la mia passione per la cucina ed i foodwriters dei libri che amo, ma soprattutto voglia di conoscere persone con i miei stessi interessi perchè sono sempre stata  un po' asociale e chiusa con pochissimi amici e quei pochi pure lontani! ( e che non amano cucinare! )

Questo blog poteva chiamarsi "un' eremita in cucina" !!!

Davvero, grazie per la compagnia e per l'interesse che mi state dimostrando, questi dolcetti sono per ognuno di voi!

La ricetta è tratta da Un Uomo In Cucina Tutti I Giorni ( magari mio marito seguisse questo esempio!!!) di Bill Granger, edizione Luxury Books.

INGREDIENTI:

185 gr. di farina 00 per dolci e sfoglie Molini Rosignoli

3 cucchiaini di lievito per dolci in polvere

125 gr. di burro morbido

1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale

145 gr. di zucchero semolato fine

2 uova intere

125 ml. di latte fresco

panna montata e fragole e/o lamponi q.b.

zucchero a velo q. b.

Prendere uno stampo per muffin da 12 e metterci i pirottini di carta.

Preriscaldare il forno in modalità ventilato a 180°.

In una ciotola setacciare la farina 00 col lievito, ed aggiungere poi il burro ammorbidito, l'aroma di vaniglia, lo zucchero semolato, le 2 uova ed il latte e mescolare bene utilizzando uno sbattitore elettrico od una frusta a mano.

Versare il composto nei pirottini, ed infornare per 17/20 minuti finchè sono dorati e cotti.

Vale la prova stecchino per verificare la cottura! Attendere che si raffreddino bene, poi tagliare la sommità dei cakes e dividere a metà le calottine. Tenere da parte.

Montare la panna e metterne un po' sulle tortine. Aggiungere i pezzi di fragola e/o i lamponi e appoggiarci sopra le due metà di ciascuna calottina, a modi ali di farfalla.

Spolverizzare con zucchero a velo e gustare!!!