Gnocchi al tè verde matcha con noci e profumo di tartufo quanto basta

Oggi gnocchi. A casa mia piacciono d'estate come d'inverno. Il condimento è stato inventato  per smaltire cio' che era rimasto da un po' in dispensa e cioè noci e olio aromatizzato al tartufo, che altrimenti sarebbero rimasti ancora lì. E poi naturalmente i gnocchi sono al tè verde matcha, perchè come sapete avevo urgenza di finirlo... e giuro, per il momento basta ricette con questo ingrediente!!!
Il condimento si prepara in un lampo utilizzando il mixer, per quanto riguarda i gnocchi se avete bambini fate come me: sfruttateli in cucina!!! Si divertiranno molto a creare i gnocchi!
Buon we a chi parte ed anche a chi rimane in città!

INGREDIENTI per i gnocchi:
500 gr. di patate tagliate a spicchi
150 gr di farina 00, io specifica per gnocchi Molini Rosignoli
1 cucchiaio abbondante di polvere di tè verde matcha
sale q.b.
INGREDIENTI per il condimento quanto basta:
una manciata di noci sgusciate

olio extravergine di oliva aromatizzato al tartufo bianco q.b.
pecorino romano dop q.b.
panna fresca q.b.
sale e pepe nero q.b.
foglie di salvia, per decorare

Ho lessato le patate in abbondante acqua salata per una quindicina di minuti.
Le ho schiacciate con lo schiacciapatate ed impastate subito con la farina mischiata al tè verde.
Su di un piano infarinato ho formato i gnocchi.
Per il condimento ho messo nel mixer delle noci sgusciate insieme al pecorino romano e all'olio al tartufo.
Ho versato il condimento in padella allungandolo con un goccio di panna fresca da cucina.
Ho aggiustato di sale e pepe nero.
Ho cotto i gnocchi a parte e poi li ho riversati in padella, con un po'di pecorino grattuggiato.
Ho impiattato e decorato con due foglie di salvia.